Cannelloni s mesom

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4-6    Gotovo za: 60 min    Priprema: 20 min    Pečenje: 35 min    Složenost: umjerena

SASTOJCI:
18 – 20 gotovih cannellona
1 luk srednje veličine, sjeckani
2 žlice maslinovog ulja
450 – 500 g mljevene junetine
Sol i papar
200 g svježeg špinata, očišćenog
150 g ricotta sira
250 g mozzarella sira, ribanog, od toga 100 g za posipanje
140 g parmezana, od toga polovica za posipanje
3 šalice domaćeg umaka od rajčice ili 2 pakiranja Podravkine sjeckane rajčice s maslinovim uljem i češnjakom*
2 žlice maslaca

PRIPREMA:
1. Luk pržiti na maslinovom ulju 3-4 minute. Dodati meso, pržiti 8-10 minuta dok meso ne poprimi smeđu boju. Posoliti i popapriti, promiješati i ostaviti da se ohladi.
2. Špinat blanširati u malo vode u mikrovalnoj pećnici oko 2 minute na Max. Ocijediti i kratko usitniti u multipraktiku.
3. Ricottu, 150 g ribane mozzarelle i 70 g parmezana izmiješati, dodati usitnjeni špinat i promiješati da se ravnomjerno rasporedi po smjesi.
4. Smjesu sira i špinata umiješati u meso. Smjesom rahlo puniti canellone (paziti da smjesa nije nabijena jer će se proširiti pri pečenju).
5. Polovicom umaka od rajčice pokriti dno oblika za pečenje (20x30 cm), na umak rasporediti punjene cannellone (u jednom redu) i prekriti ih ostatkom umaka. Ribanu mozzarellu i parmezan posipati po vrhu, a maslac narezan na tanke ploške rasporediti po siru.
6. Cannellone peči, otkrivene, 30-35 min u pećnici na 180°C. Cannellone prije posluživanja ostaviti da odstoje 5 minuta.

* Ako vam se žuri i nemate vremena za pripremu umaka, najbolje rješenje je ova Podravkina sjeckana rajčica. Dodajte joj nekoliko žlica koncentrata rajčice i malo šećera (da ublažite kiselost).

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2015 Laka kuharica - Easy Cook