Brzi teleći kotleti Parmigiana

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 2    Gotovo za: 18 min    Priprema: 10 min    Pečenje: 8 min    Složenost: lako

SASTOJCI:
300 g telećih kotleta (2 kotleta)
2 žlice začinjenih krušnih mrvica*
1 žlica maslinovog ulja
¼ šalice sjeckane rajčice iz limenke
Prstohvat suhog origana, bosiljka i soli
¼ šalice Mozzarella sira, grubo ribanog
2 čajne žlice sira ribanca ili Grana Padana, ribanog

* Začinjene krušne mrvice:
2 žlice krušnih mrvica
¼ čajne žlice origana, sušenog
¼ čajne žlice bosiljka, sušenog
¼ čajne žlice morske soli
¼ čajne žlice crnog papra
Prstohvat granuliranog češnjaka
Prstohvat granuliranog luka

PRIPREMA:
1. Teleće kotlete istanjiti batom za meso. Za začinjene krušne mrvice pomiješati sve sastojke.
2. Kotlete s obje strane uvaljati u začinjene krušne mrvice.
3. Kotlete peči na vrućem maslinovom ulju na srednje jakoj vatri 2 minute. Okrenuti,  peči s druge strane 1 minutu.
4. Sjeckanu rajčicu ravnomjerno rasporediti po svakom kotletu, posipati origanom, bosiljkom i solju, na vrh staviti grubo ribanu mozzarellu. Tavu s kotletima pokriti i nastaviti peči 1 - 2 minute dok meso ne bude pečeno i mozzarela otopljena.

Posipati sirom ribancem ili Grana Padanom i poslužiti uz tjesteninu i zelenu salatu.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2014 Laka kuharica - Easy Cook