Brzi odrezak sa šampinjonima

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 2    Gotovo za: 20 min    Priprema: 10 min    Pečenje: 10 min    Složenost: lako

SASTOJCI:
2 - 3 svinjska odreska (oko 400 g)
¼ šalice sira ribanca (Parmezan, Grana Padano)
1/3 šalice kukuruznog brašna
½ čajne žlice morske soli
¼ čajne žlice mljevenog papra
¼ čajne žlice kajenskog papra
3 žlice ulja kikirikija
200 g šampinjona (većih)
40 g maslaca
1 češanj češnjaka, protisnut
50 ml bijelog vina
Peršin, sjeckani

PRIPREMA:
1. Sir ribanac, kukuruzno brašno, sol, papar i kajenski papar promiješati u posudi za paniranje. Odreske istanjiti batom za meso.
2. Svaki odrezak, s obje strane, lagano provući kroz smjesu sira, brašna i začina. Otresti višak smjese.
3. Odreske pržiti u vrelom ulju, 3 minute sa svake strane ili dok ne budu zlaćano - smeđe boje. Izvaditi na papirnati ubrus da se pokupi višak masnoće.
4. Šampinjone, narezane na ploške, pržiti u istoj posudi na maslacu i češnjaku 2 minute, podliti vinom i još kratko pržiti.
Odreske poslužiti sa šampinjonima, posipati peršinom i uz prilog od couscousa, te zelenu salatu.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2015 Laka kuharica - Easy Cook