Bok choy juha s gljivama i đumbirom

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4    Gotovo za: 35 min    Priprema: 10 min    Kuhanje: 25 min    Složenost: lako

SASTOJCI:
25 g sušenih vrganja ili sušenih shiitake gljiva
250 g vrele vode
1 žlica suncokretovog ulja
2 ljutike,  sjeckane
2 češnja češnjaka, sjeckana
1200 ml povrtnog temeljca od jedne kocke 
1 komad đumbira veličine palca,  oljušten i nariban (oko 1 žlice)
2 žlice sojinog umaka
2 manja bok choya, narezana na komade veličine zalogaja 
1 ½ čajna žlica kineske mješavine začina
1 čajna žlica čilija u prahu
100 g rižinih rezanaca

PRIPREMA:
1. Sušene vrganje močiti u 250 ml vrele vode 5 – 10 minuta. Procijediti, a vodu u kojoj su se močile sačuvati.
2. Ljutiku i češnjak pržiti na ulju, u većoj posudi, na srednje jakom plamenu oko 3-4 minute, dok luk ne bude staklast.
3. Gljive, vodu u kojoj su se močile, povrtni temeljac, đumbir i sojin umak dodati, ostaviti da juha zakuha. Smanjiti plamen, poklopiti posudu i juhu lagano kuhati ok 10 – 15 minuta.
4. Bok choy dodati juhi, kuhati  5 minuta, dok ne omekša.
5. Kinesku mješavinu začina i čili dodati na kraju, promiješati.
6. Rižine rezance zasebno pripremiti prema uputi na pakiranju, ocijediti i jednakomjerno raspodijeliti u zdjelice za juhu. Juhu također jednakomjerno raspodijeliti u zdjelice.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2019 Laka kuharica - Easy Cook