Blato s Mississippia

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 10    Gotovo za: 1h 30 min    Priprema: 15 min    Pečenje: 1h 15 min    Složenost: umjerena

SASTOJCI:
250 g maslaca, narezanog na manje komade
200 g tamne čokolade (najmanje 70% kakao dijelova), natrgane na manje komade
¼ šalice bourbona
1 šalica jake crne kave, ohlađene
1 šalica smeđeg šećera (tipa Muscovado)
1 čajna žlica ekstrakta vanilije
2 ½ šalice brašna
1 čajna žlica sode bikarbone
⅛ čajne žlice soli
½ šalice (60g) kakao praha
2 veća jaja, lagano tučena
1 pakovanje mini marshmallowa (300 g)

Za glazuru
150 g maslaca
200 g tamne čokolade (najmanje 70% kakao dijelova)

PRIPREMA:
1. Maslac, čokoladu, bourbon i crnu kavu lagano zagrijavati, uz stalno miješanje, na slaboj vatri, sve dok maslac ne bude posve otopljen, a smjesa ujednačena i glatka.
2. Šećer i ekstrakt vanilije umiješati u smjesu maslaca i čokolade, skinuti s vatre i ostaviti oko 3 minute da se hladi.
3. Brašno, sodu bikarbonu, sol i kakao pomiješati, dodavati smjesi maslaca i čokolade naizmjence s jajima; nakon svakog dodavanja smjesu promiješati kako bi se sastojci sjedinili.
4. Smjesu za biskvit rasporediti u oblik za pečenje obložen papirom za pečenje i peči u pećnici oko 60 - 75 minuta na 170˚C.
5. Kolač ostaviti u limu za pečenje da se malo ohladi, zatim po vrhu poslagati marshmallows i preliti ih vrućom glazurom. Prije posluživanja posve ohladiti.

Glazura:
Maslac i čokoladu, uz stalno miješanje, otopiti u posudi debelog dna, na laganoj vatri. Glazura mora biti bez mjehurića, ujednačene konzistencije i sjaja.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2015 Laka kuharica - Easy Cook