Bigoli s dimljenim lososom

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 2 - 3    Gotovo za: 20 min    Priprema: 5 min    Kuhanje: 15 min    Složenost: lako

SASTOJCI:
¼ šalice pinjola
250 g bigoli svježe tjestenine (ili slično)
2 žlice maslinovog ulja
½ luka, sjeckanog
2 čenja češnjaka, protisnuta
1/3 šalice suhog bijelog vina
1 žlica soka od limuna
2 žlice ribane limunove korica (podijeljeno na 1 žlica + 1 žlica)
¼ šalice slatkog vrhnja
2 čajne žlice svježeg vlasac, peršin ili kopra, sjeckanog
200 g dimljenog lososa, natrganog na manje komade
¼ čajne žlice crnog papra

PRIPREMA:
1. Tostirati pinjole u tavi bez ulja na srednje jakom plamenu sve dok ne poprime zlaćano - smeđu boju. Ukloniti iz tave i odložiti.
2. Bigole skuhati al dente u puno kipuće, slane vode, prema uputi za kuhanje koja se nalazi na pakiranju.
3. Luk i češnjak u međuvremenu pržiti na laganoj vatri oko 2 minute.
4. Vino, sok limuna i 1 žlicu ribane limunove korice dodati, pojačati plamen i kuhati 2 - 3 minute kako bi se tekućina smanjila na pola.
5. Vrhnje umiješati, kuhati 1 - 2 minute. Isključiti plamen.
6. Ocijeđenu tjesteninu dodati u tavu s umakom, promiješati. Ako se čini suhom, dodati malo vode od kuhanja ili vino.
7. Dimljeni losos, tostirane pinjole, vlasac i preostalu ribanu koricu limuna dodati tjestenini.
Popapriti i odmah poslužiti.
ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2016 Laka kuharica - Easy Cook