Aromatična mesna štruca

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4    Gotovo za: 1 h 5 min    Priprema: 20 min    Pečenje: 45 min    Složenost: umjerena

SASTOJCI:
400 g junetine, mljevene
1 cijelo jaje
150 g luka, sjeckanog
1 češnja češnjaka, sjeckani
80 g krušnih mrvica
Peršin, sjeckani
¼ čajne žlice sušenog bosiljka
¼ čajne žlice cumina
¼ čajne žlice papra
1 čajna žlica soli
30 g tvrdog, polu masnog sira, grubo ribanog
30 g maslina ili kapara, narezanih na ploške (ili usitnjeni kiseli krastavac)
4 jaja, tvrdo kuhana, oljuštena
1 žlica suncokretovog ulja

PRIPREMA:
1. Meso, jaje, luk, češnjak, krušne mrvice, peršin, bosiljak, cumin, papar i sol dobro mijesiti vlažnim rukama (još bolje u kuhinjskim rukavicama) dok se ne dobije ujednačena smjesa. Po potrebi dodati još krušnih mrvica ako se čini da smjesa nije dovoljno čvrsta.
2. Smjesu rasporediti na dasku i vlažnim rukama oblikovati pravokutnik 20 x 19 cm.
3. Sir rasporediti po sredini mesnog pravokutnika. Rezane masline, kapare ili krastavac dodati. Jajima odrezati uži dio, posložiti ih na sir. Oblikovati štrucu.
4. Uljem premazati štrucu, umotati u papir za pečenje, čvrsto zavrnuti krajeve. Peči u prikladnom kalupu (na primjer za srneći hrbat) 45 minuta u pećnici na 220°C. Nakon 30 minuta pečenja djelomično odmotati papir za pečenje i štrucu peči još 15 minuta ili dok ne dobije lijepu, zapečenu boju.
5. Štrucu malo ohladiti, zatim rezati na deblje ploške i poslužiti s pire krumpirom i pečenom paprikom.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2014 Laka kuharica - Easy Cook