Aromatična juha od tikve

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 6    Gotovo za: 25 min    Priprema: 10 min    Kuhanje/ Pečenje: 15 min    Složenost: lako

SASTOJCI:
600 g tikve, (cca 1 tikva)
150 g luka, sjeckanog
200 g krumpira, očišćenog i narezanog na kockice
200 g mrkve, očišćene i sitno narezane
1 – 2 žlice maslinovog ulja
½ žlice sušenog timijana
½ žlice kadulje, sitno sjeckane
1 čajna žlica krupne morske soli
Papar

PRIPREMA:
1. Tikvu oguliti, očistiti od koštica i narezati na kockice.
2. U vatrostalnoj posudi, uz dodatak malo vode, kuhati u mikrovalnoj pečnici 10 minuta na MAX ili dok nije posve mekana. Ocijediti i odložiti.
3. Luk, mrkvu i krumpir lagano pržiti na maslinovom ulju 5 minuta, povremeno miješajući i podlijevajući vodom. Kada sastojci omekšaju, dodati 400 - 500 ml vode i sol. Prokuhati, maknuti s vatre.
3. Pomoću šupljikave žlice sastojke iz posude izvaditi u mikser, dodati tikvu i sve usitniti dok se ne pretvori u gusti pire. Vratiti u posudu s vodom, dobro promiješati, po želji još malo razrijediti vodom.
4. Timijan i kadulju dodati, sasvim kratko prokuhati, maknuti s vatre, popapriti i poslužiti s prepečenim kockicama kruha (krutonima) s timijanom. 

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2016 Laka kuharica - Easy Cook