Amaranth s povrćem iz woka

Recept s bloga Laka kuharica
ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2013 http://lakakuharica.blogspot.com

Porcija: 4    Gotovo za: 30 min    Priprema: 10 min    Pečenje: 20 min    Složenost: lako

SASTOJCI:
1 1/3 šalice amarantha
2 ½ šalice vode
2 žlice kikiriki ulja za pečenje u woku
2 tikvice, narezane na kolute
2 mlada luka, narezana
1 crvena paprika, narezana na trake
1 stapka celera, narezana na ploške
1 češanj češnjaka, sjeckani
2 šalice šampinjona, narezanih na ploške
1 žlica sojinog umaka
2 žlice mješavine začina za kineska jela

PRIPREMA:
1. Amaranth pripremiti prema uputi na pakovanju, kuhati u vodi, na laganoj vatri oko 20 minuta ili dok nije sasvim kuhan.
2. Tikvice (ne sve, već manju količinu) pržiti, na malo masnoće, uz stalno miješanje, u wok tavi 5 minuta dok ne budu zlatno-smeđe boje. Poškropiti s malo sojinog sosa i posipati s malo začina.
3. Pečene tikvice izvaditi iz tave. Ponoviti s preostalim tikvicama,dok sve ne budu pečene.
4. Luk, papriku i celer i češnjak, na malo masnoće, uz dodatak sojinog umaka i začina, pržiti 2 -  3 minute u woku. Izvaditi iz tave, odložiti.
5. Šampinjone, na malo masnoće, uz dodatak sojinog umaka i začina, pržiti 1 - 2 minute u woku.
6. Prženo povrće, tikvice, luk, papriku i celer vratiti u wok, pomiješati sa šampinjonima.
7. Kuhani amaranth dodati, promiješati da se povrće i amaranth, sjedine.

Poslužiti kao lagani vegetarijanski obrok ili prilog mesu.


ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2013 http://lakakuharica.blogspot.com