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Calculs sur l'alimentaire

Les légumes présentent l'avantage d'être faciles à produire, peu couteux et ne posent pratiquement aucun problème de santé quelle que soit la quantité.

Partant de ce principe, nous ferons en sorte qu'environ 2/3 en apport calorique soit composé de légumes.

Sachant qu'un homme actif a besoin d'environ 2500 à 2700 kcal par jour, nous pouvons alors produire jusqu'à 2600 kcal par jour en légumes seuls.

Nous allez suivre ce tableau de base.

Saison d'hiver
Les différents d'hiver sont (entre parenthèse, le nombre de kcal pour 100 g):
  • betterave (40)
  • carotte (38)
  • céleri-rave (20)
  • chou  (28)
  • chou de Bruxelles (54)
  • chou rouge (36)
  • courges (30)
  • endive (20)
  • navet (20)
  • poireau (42)
  • pomme de terre (90)
  • salsifis (77)
  • topinambour (60)
En mangeant un plat contenant tout ces légumes, nous obtenons seulement 525 kcal.  ou une moyenne de 40 kcal ce qui est très loin du compte. Il nous faudra donc compléter par des aliments beaucoup plus énergétiques comme le soja (422) ou les oeufs (150) ou le poisson (130). j'exclue d'avance la viande car en situation d'effondrement, un animal est beaucoup plus utile vivant que mort.


En conséquence, si nous mangeons 1kg de ces légumes, notre apport en énergie sera de seulement 400 kcal par jour.

Nous observons que l'aliment le plus utile est de très loin le soja. Mais il a un gros défaut, c'est une plante tropicale. Heureusement, il se conserve très bien en graines bien sèches et il a été créé des variétés supportant nos climats (à faire pousser en été tout de même). En été, il sera alors notre priorité absolue pour être disponible tout au long de l'année.

Si nous en rajoutons 300 grammes par jour à nos légumes nous arrivons à 422 x 3 + 400 = 1600 kcal par jour .... nous sommes encore loin du compte. C'est là que l'on prend conscience du déséquilibre catastrophique du mode d'alimentation dans notre société.

Alors, continuons à forcer la dose ....

Les laitages sont les bienvenus. Une vache demande beaucoup d'espace et est donc inadaptée pour la plupart des BAD. Nous préfèrerons donc des chèvres dont leur lait beaucoup plus adapté à nos besoins nous donne 65 kcal. Si nous en consommons 1/2 litre par jour, nous arrivons à 325 kcal.

Ce qui nous donne un total de 1600 + 325 = 2000 kcal par jour, soit enfin le nécessaire pour une femme active.

Nous constatons, d'après cette étude, que le plus gros souci est d'obtenir une alimentation suffisamment calorique.

Nous pouvons compléter aussi avec des microalgues comme la spiruline. Elle est donnée pour 370 kcal. De plus, c'est un élément véritablement miraculeux sur le plan diététique, et sa production est très intensive. Elle a toutefois 2 gros inconvénients, le premier c'est d'être cultivée uniquement en bassin et le second de nécessiter une serre. Donc un investissement certain mais rentable.

Si nous consommons 200 g de spiruline par jour, nous arrivons à 2000 + 370 x 2 = 2750 kcal. Nous arrivons enfin aux besoins journaliers d'un homme actif !