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Les fondateurs

Alain Cazac

Professionnel connu et reconnu de créations et développement de concepts en propre et franchise avec plus de 100 restaurants à son actif ainsi que de nombreux prix obtenus dans sa dernière enseigne BISTROT DUBOUCHER et principalement il a été le premier dirigeant en restauration à obtenir en 2012 la certification du savoir-faire en franchise par VERITAS.

Après avoir cédé son groupe BISTROT DU BOUCHER et ASSIETTE AU BŒUF EN 2014 à La société AGAPES (groupe mulliez/auchan) Alain CAZAC exerce depuis fin 2016 une activité de consulting en restauration. (site www.cazac-restauration.fr)

Philippe FUGEN

Professionnel de la restauration depuis 1987, chef de cuisine pendant 10 ans restaurateur pendant 8 ans, développeur d'enseigne depuis 2007, créateur de concepts et conseilde restauration depuis 2012 (site www.conseilchr.com) , créateur et président d'une agence immobilière spécialiser dans la recherche et la commercialisation d'emplacement N°1 dédié aux enseignes depuis 2009 (site www.topemplacement.fr)

Les licenciés de LA FERME AU BŒUF vont donc bénéficier du savoir-faire des dirigeants fondateurs en matière de création, conception développement, achat communication, gestion / animation de réseau et d’exploitation de concept de restauration autour de la cuisine française.