Pizza integral

300gr harina de trigo integral

100gr harina de trigo

5gr levadura fresca de panadería

5gr de sal

1 cucharada de aceite de oliva

agua templada


Mezclamos las harinas con la levadura y la deshacemos bien.

Añadimos la sal y el aceite, mezclamos.

Vamos añadiendo el agua templada poco  a poco y mezclando bien hasta que nos quede una masa correosa.


Amasamos bien en la mesa enharinada hasta que quede una masa fina y ligeramente pegajosa.

Dejamos reposar en un lugar cálido y tapada con un trapo de cocina limpio aproximadamente 1h y 30 min.

Desgasificamos la masa y la dejamos reposar 15 minutos más.

Precalentamos el horno a 210ºC.

Estiramos la masa bien finita y rellenamos al gusto, yo le e puesto tomate, queso, orégano y atún!

La cocemos a 180ºC unos 25 minutos.


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