paté de atún y anchoas

300gr de atún en aceite bien escurrido

100gr de anchoas frescas sin espinas

3 huevos 

100gr mantequilla a temperatura ambiente

Pimienta negra molida


 .Ponemos a hervir agua, cuando hierva, echamos los huevos y los dejamos cocer 10 minutos.

.Una vez cocidos, los enfriamos en agua helada y los pelamos. Reservamos.

.En un robot de cocina juntamos todos los ingredientes y trituramos bien fino.

.Aliñamos con la pimienta negra.

.Dejamos atemperar unos 10 minutos la mezcla y ya estará lista para servir.

.Si lo queremos guardar, lo haremos un recipiente cerrado, en la nevera, y antes de servir,. lo dejaremos atemperar fuera de la nevera hasta que tenga consistencia cremosa.

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