300gr de atún en aceite bien escurrido 100gr de anchoas frescas sin espinas 3 huevos 100gr mantequilla a temperatura ambiente Pimienta negra molida .Ponemos a hervir agua, cuando hierva, echamos los huevos y los dejamos cocer 10 minutos. .Una vez cocidos, los enfriamos en agua helada y los pelamos. Reservamos. .En un robot de cocina juntamos todos los ingredientes y trituramos bien fino. .Aliñamos con la pimienta negra. .Dejamos atemperar unos 10 minutos la mezcla y ya estará lista para servir. .Si lo queremos guardar, lo haremos un recipiente cerrado, en la nevera, y antes de servir,. lo dejaremos atemperar fuera de la nevera hasta que tenga consistencia cremosa. |