mousse de chocolate

(Para 6 vasitos)


170gr chocolate negro para fundir 

30gr mantequilla a dados

4 huevos

80gr. azúcar glass

M&M al gusto, o quicos, o algún fruto seco...


.Deshacemos el chocolate y la mantequilla al baño María.

.Una vez desecho, le agregamos el azúcar glass y removemos bien para que se deshaga en la mezcla.

.Dejamos templar.

.Separamos las claras de las yemas. Las yemas las incorporamos al chocolate cuando esté templado (si no nos podría cuajar).

.Batimos las claras con una pizca de sal, a punto de nieve.

.Una vez batidas, las añadimos al chocolate poco a poco y con movimientos envolventes, para que no se bajen las claras.

.Añadimos los M&M y mezclamos muy suavemente.

.Repartimos la mezcla en vasitos y dejamos enfriar bien en nevera, mínimo 3 horas.

 

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