Como hacer crema de chocolate tipo Nutella o Nocilla

(A mi me salieron dos botes hasta arriba de 250ml)


180gr de avellanas

300gr de leche

30gr de miel de romero

275gr de chocolate con leche de cobertura

50gr de chocolate negro de cobertura, con un 70% de cacao


-Lo primero que haremos es tostar las avellanas si no vienen ya tostadas, y las frotaremos entre las manos para retirarles la piel, si las compráis tostadas este paso no haría falta.

-En un robot de cocina o procesador de alimentos (yo he usado la Termomix), trituramos las avellanas muy fino, hasta que suelten el aceite y quede como una pasta.

-En una cacerola poner a hervir la leche juntamente con la miel, en otro cuenco a parte juntamos la pasta de avellanas obtenida anteriormente y los dos chocolates.

-Cuando la leche arranque el hervor, la retiramos del fuego y lo volcamos encima de los chocolates y la pasta de avellanas, removemos bien y con cuidadito hasta que se funda el chocolate y quede todo bien homogéneo y sin grumos.

-Volcamos esta mezcla en botes esterilizados ( para esterilizar los botes es tan sencillo como hervirlos 20 minutos y dejarlos secar).

-Lo dejamos templar un poco a temperatura ambiente, tapamos y guardamos en la nevera, lo dejaremos enfriar como mínimo 24 horas.

-Luego estará listo para untar, o para usar en postres, y se aguanta perfectamente una semana en nevera, no mas, ya que recordar que esta crema es casera y no lleva ni conservantes ni colorantes ni nada de nada ;).


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