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Ñoquis de Ricota

Gaby Pivotto desde Lanus, Provincia de Buenos Aires República Argentina nos acerca esta receta  de 
Ñoquis de Ricota.
Para ella nuestro más sincero agradecimiento por su generosidad. Esperemos que se repita!!!!







Ingredientes:
1 kg de ricota
300gr de harina (yo use leudante)
1 taza de queso rallado
Sal y pimienta a gusto
2 huevos
Preparación:
Mezclar la ricota con los huevos, agregar de a poco la harina tamizada, agregar el queso, la sal y la pimienta y formar una masa. 
Dejar reposar en la heladera 20 min. 
Cortar los ñoquis y luedo cocinarlos en agua hirviendo con un poco de sal si se desea. 
Cuando suben dejar un minuto y retirar con espumadera. 
Yo los hice con una salsa de crema y verdeo pero puede ser con la salsa que a una mas le guste

Bon Apetitt!!!
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