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Figacitas Árabes


Salen esponjosas y bien húmedas (no como las compradas). 

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Bon Apetit!!!

Ingredientes:

Harina 0000: 1 Kg.
Levadura fresca: 25 grs.
Sal: 20 grs.
Agua: 600 cc.
Aceite neutro: 30 cc.
Manteca pomada: 25 grs.

Preparación:

Colocar en un bol el agua, la sal, el azúcar, disolver bien. Incorporar la levadura, disolver, agregar el aceite y la manteca pomada. Agregar la harina. Amasar hasta que quede lisa y elástica. Reposar 40 minutos, desgacificar. Cortar en bastones y dividir en trozos de 25 grs, boyar. Dejar descansar 20 minutos. Tomar un bollo, aplastar y con un palote con un movimiento rápido pasar una vez, girar la masa y pasar nuevamente el palote. Los movimientos deben ser rápidos, pues si quedara marcada la masa por el palote, en ese lugar no se inflará. Colocar en placa enharinada y llevar a horno máximo hasta que se inflen.
Sugerencia:
Los hornos caseros funcionan de forma distinta a los de panadería, para incorporar humedad a nuestro horno sería importante colocar sobre el piso de este una asadera con 1 cm. de agua hirviendo.

Bon Apetit!!!

Comentarios:
Roxana Gior: 
Riquísimas las figacitas arábes...!!! Felicitaciones...
Gracias Roxana por tus comentarios y tus recetas.
Raquel:
 LA VERDAD ES Q ESTABAN BUENISIMAS!!
Gracias Raquel!!! espero las recetas que prometistes.
Graciela Fran:
FELICITACIONES!!! QUE COSAS RICAS POR DIOS!!!!!!!!!!!!!!
Gracias Graciela, espero que pruebes hacerlas.
Comments