KRINGLE NORUEGO

INGREDIENTES

- 30 gr de azúcar impalpable

- 120 ml de leche entera

- 30 gr de mantequilla pomada

- 15 gr de levadura fresca

- 2 yemas de huevo pequeñas

- 300 gr de harina de fuerza

- una pizquita de sal

Relleno:

- 50 gr de mantequilla pomada

- 50gr de azúcar moreno

- 30gr de canela molida

- 60 gr de frutos secos a gusto semimachacados (con las manos vale)

Glaseado:

- 25 gr de la clara de los huevos anteriores

- 50 de azúcar glas

PREPARACIÓN

1.- Diluimos la levadura en un poco de la leche que habremos templado.

2.- En un bol mezclamos el azúcar impalpable con la leche restante y la que lleva la levadura. Mezclamos bien.

3.- Batimos las yemas aparte hasta que blanqueen y lo echamos a la mezcla anterior.

4.- Una vez ligue todo o anterior vamos incorporando la harina tamizada con la sal, y la mantequilla que iremos amasando hasta que todo quede integrado.

5. Dejamos reposar en un bol, tapado con un paño, dentro del horno (apagado) una hora y media o hasta que crezca y doble su tamaño.

Mientras tanto vamos preparando el relleno (podemos poner lo que mas nos guste: crema pastelera, cabello de ángel, nutela...)

6.- Mezclamos todos los ingredientes bien con un tenedor o las manos, hasta obtener una pasta que podamos untar en nuestra masa.

7.- Una vez pasado el tiempo de la masa, la extendemos en una superficie enharinada, pero no mucho y la amasamos para crear un rectángulo de unos 40x50 cm.

8.- Lo rellenamos y lo enrollamos por el lado mas largo. Cortamos el rollo a lo largo y hacemos una trenza con las dos mitades. Ahora juntamos los extremos para tener una corona y listo!!

9.- Metemos al horno a 180º, unos 30 minutos.

Glaseado:

10.- Mezclamos la clara con el azúcar y nada mas sacar el Kringle del horno lo pincelamos con la mezcla.

11.- Ahora solo nos queda, dejarlo tal cual o añadir nuestros toppings favoritos, en mi caso, fideos de chocolate y almendras laminadas.

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