Početna stranica Sretan Uskrs!

Ovo je stranica na kojoj čete pronaći puno zanimljivih jela i kolača

Sve upite možete poslati na e-mail lukasalaj9@gmail.com                                        




                                                                                             
Fritule

Sastojci
1 jogurt
2 šalice brašna( šalica od jogurta )
2 žlice šećera
1 vanilin šećer
1 prašak za pecivo
2 jaja
korice od limuna i naranče
2 žlice ruma ili rakije
malo cimeta
Priprema: sve sastojke izmiješajte.U posudi zagrijte suncokretovo ulje.
Ulje je dovoljno vruče kada se oko drvene kuhače uronjene u ulje stvaraju
mjehurići.Fritule se kratko prže s obje strane. Kad se fritula zarumeni s obje strane, izvadite je iz ulja.
Pospite ih šećerom u prahu i odmah poslužite.

  • TIJESTO
  • 6 jaja
  • 9 žlica šećera
  • 6 žlica brašna
  • 9 žlica mljevenih oraha
  • 1 žličica prašak za pecivo
  • KREMA
  • 7 dl mlijeka
  • 1 puding od vanilije
  • 2 žlice brašna
  • 200 g šećera
  • 250 g margarina
  • čokoladne bananice
  • GLAZURA
  • 100 g čokolade za kuhanje
  • 50 g mliječne čokolade
  • pola šalice ulja









Recept za kolač od čokoladnih bananica

Priprema biskvitnog tijesta

  • Bjelanjke istucite sa šećerom dok ne dobijete čvrst snijeg.
  • U snijeg postepeno dodavajte žumanjke, brašno, mljevene orahe i prašak za pecivo pa sve dobro izmješajte.
  • Tijesto stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 170° C oko 20 minuta.
  • Ispečeni biskvit ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi pa ga uzdužno prerežite.

Priprema kreme

  • Skuhajte puding i brašno u mlijeku i ostavite da se ohladi.
  • Margarin pjenasto umutite sa šećerom pa ga dodajte u smjesu sa pudingom, brašnom i mlijekom, a zatim sve dobro izmješajte.

Priprema čokoladne glazure

  • Čokolade polomite na kockice, dodajte im ulje i sve rastopite na pari neprestano miješajući.

Postupak slaganja kolača od čoko bananica

  • Polovicu ispečenog biskvitnog tijesta premažite polovinom kreme. Na kremu posložite jedan sloj čokoladnih bananica. Premažite kolač ostatkom kreme pa sve prekrijte drugom polovicom biskvita.
  • Cijeli krem kolač sa čokoladnim bananicama prelijte vrućom pripravljenom čokoladnom glazurom.
  • Kolač ostavite u hladnjak da glazura očvrsne.
  • Kolač od čokoladnih bananica je pripravljen i spreman za posluživanje. U slast!

                                                                     Sve za Uskrs.        

Beskvasni kruh
                                                                                                                                       
450 g brašna                                                                                                       

50-100 g sjemenki

prstohvat soli

2 žlice praška za pecivo

500 ml mineralne vode

2 žlice suncokretovod ulja



Međimurska gibanica

Sastojci

  • 1/2 kg kora za gibanicu ili domaće kore, vidi u pripremi
  • Nadjev od MAKA♥
  • 20-25 dag maka (vrećica je od 20 dag)
  • 5 dag šećera i grožđica pola šake po želji
  • mlijeka za pofuriti mak
  • 1/2 vrećice vanilin šećera i malo cimeta
  • Nadjev od SIRA♥
  • 60-70 dag sira
  • jaje + bjelanjak (žutanjak ide u preljev s vrhnjem po gibanici)
  • naribana limunova korica
  • 1/2 vrećice vanilin šećera
  • malo grožđica
  • 2 dcl vrhnja (mileram)
  • 10 dag šećera
  • Nadjev od ORAHA♥
  • 25-30 dag oraha mljevenih
  • 5 dag šećera (2-3 žlice)
  • 1/2 vrećice vanilin šećera
  • Nadjev od JABUKA♥
  • 6-7 većih jabuka naribati
  • 5-10 dag šećera ovisi kako su slatke jabuke
  • cimet
  • 1/2 vrećice vanilin šećera
  • grožđica po želji
  • PRELJEV NA VRHU PO KORAMA♥
  • 2 dcl kiselog vrhnja (ili mileram)
  • 2 dcl slatkog vrhnja
  • žumanjak (onaj iz file od sira)
  • i JOŠ za kore ☼♥
  • 12,5 dag maslaca
  • 1 dcl ulja suncokretovog

Priprema

  1. 1.

    Kupite gotovo tijesto na placu ili  ako vam se da i imate volju raditi  najbolje je napraviti domaće kore od:  50 dag  brašna -koje mora biti glatko i prosijano i suho na toplom  2 žlice ulja  1žlica octa  2-2,5 dcl mlake vode +sol

    Brašno obavezno prosijati kroz sito stavite  ulje  i nožem izraditi tijesto dodajući   malo po malo mlaku vodu  kojoj  ste dodali  ocat  i sol i malo ulja .Kad  dodate  svu  vodu  onda tijesto izradite i dodajte na dasku tucite  tjesto  lupajući ga o dasku.vidjeti na videu:. napraviti   valjak kao štruciću  pa  njom  udarati  nekoliko puta   papremesiti  i  taj  postupak  ponoviti  5-6puta odnosno dok  ne  dobijete  tvrdu  glatku okruglu  loptu koju stavite u nauljenu vrećicu nek odstoji 1/2h  ili preko noći u frižideru  Izvadite  tijesto i oblikujete12 loptica  premažite ih uljem i prekrije  krpom,  stavitee da odstoji  1/2 sata .POSUTI  stoljnjak brašnom  pa valjkom  razvaljati tjesto  (kako nemam veliku površinu ja to radim po korama i nemam debelih krajeva  nauljim svaku koru stavim jednu na drugu i pokrijem čistom kuhinjskom krpom treba pogledati video ili kolaž na kojem se vidi)  a  onda  ga rukom razvući  dok  ne postane  prozirno tanko oko  2mm, i  tjesto  malo  posušiti pa  prije  nadjeva  poškropiti  sa  maslacem ili uljem .

     

    Pećnicu ugrijte na 180°C. Tepsiju tj.( protvan,) dobro namažemo masnoćom. Najbolje je najprije pripremiti sve nadjeve. Dakle, sameljite mak, dodajte šećer i naribanu limunovu koricu, promiješajte te ga uz miješanje pofurite s

    mlijekom. Neka nadjev bude gust. Propasirajte sir (dobro ga izmrvite vilicom), dodajte jaje i šećer malo vrhnja pa sve zajedno dobro izmiješajte. Sameljite orahe, dodajte obje vrsta šećera i uz miješanje pofurite s vrućim mlijekom. Probajte nadjeve i po želji dodajte još šećera.(stavi u svaki po 3 veće žlice šečera).  Naribajte jabuke, a začinite i promiješajte ih neposredno prije nego što ćete ih staviti na tijesto, tako da ne puste sok u zdjelu, nego da ga zadrže u sebi i polako ga puštaju tokom pečenja.

    Maslac blago rastopimo na vatri (korisititi možete i ulje npr. suncokretovo ili pola ulja pola maslaca).

     

    Na dno stavimo 2-3 kore tankog tjesta kojeg obrežem prema protvanu i one krajeve iskoristim da složim jedan do drugoga pa imam zamjensku 2 i 3 koru na dnu i poprskamo sa mješavinom mlake vode i rastopljenog maslaca, ne jako.

  2. 2.

    Nadjev od MAKA: 25 dag maka ili je dovoljna i vrećica od 20 dag maka koja (se pofuri sa vrućim mljekom ali i ne moraš )ja to nekad pofurim a  nekad radim  samo pomješam mak + 5 dag šečera + malo cimeta i to posložim na kore koje su pokrila pola nadjeva od jabuka. Zatim stavljam dvije kore i 3-ci nadjev od sira....  i gore zalijem sa prelijevom od vrhnja i slatkog vrhnja i izbockam vilicom malo kore.

  3. 3.

    Nadjev od SIRA: Izmješati 50-60 dag svježeg kravljeg sira +2 dcl vrhnja + grožđice + 1 jaje + 5 dag šečera i tom smjesom pomazati preko kora koje pokrivaju nadjev od maka. Stavim opet dvije kore tankog tjesta poprskam malo rastopljenim maslacem i stavim nadjev od oraha.

  4. 4.

    Nadjev od ORAHA: 30 dag oraha mljevenih + 5 dag šećera + malo vanilin šečera pomješam i poravnam podjednako po korama od nadjeva od sira i stavljam, opet dvije kore koje poprskam rastopljenim maslacem i opet stavim dvije kore i drugu polovicu nadjeva od jabuka.

  5. 5.

    Nadjev od JABUKA: naribane jabuke pomješam sa 10 dag šećera, dodam cimet i naribanu koricu limuna i stavim  n  izbockane i  nauljene kore.

  6. 6.

    Gore na vrhu stavi tri kore poprskane  mješavinom maslaca i ulja.. i onda preljev od vrhnja.

  7. 7.

    Ustvar nadjevi se samo pomješaju i stave po korama poprskane mješavinom maslaca i ulja. Između nadjeva stavljam po dvije kore koje svaku popraskam mješavinom ulja maslaca i mlake vode.. Na vrh idu 3 tanke kore premazane ili uljem ili maslacem. Zalijem sa vrhnjem i slatkim vrhnjem  sa jednim žumanjkom.

  8. 8.

    Na vrh ide 2 dcl vrhnja +malo tekućeg slatkog vrhnja cca 1,5-2 dcl ( u koji razmutimo žutanjak i premažemo gornji sloj kora. Stavimo  15-ak minuta da odstoji i stavimo peći.

  9. 9.

    Kolač peci 40 -45 min na 170°C i pri kraju nakon 30 minuta kad se ljepo zarumeni  stavi i malo maslaca  i slatko vrhnje 2 dcl pa zapeci  i ako se jače zarumeni  poslije  pred kraj 10 min stavi alu-foliju da ne izgori.

  10. 10.

    Protvan je vel. 34×24 (veća tepsija by protvan)
    slika
    Napomena: Nadjev od jabuka sam podjelila jer sam imala 6 velikh jabuka pa sam redala tanke kore, pola nadjeva od jabuka, kore, mak, kore, sir, kore, orasi, kore, pola nadjeva od jabuka i gore kore zalivene s vrhnjem pomješano sa žutanjkom.jabuke svakako uvijek moraju biti na vrhu (zadnji nadjev koji se stavlja) tako da puštaju svoj sok po ostalim nadjevima.  Ili samo stavite   3 kore  pa  nadjev od maka, 2 kore i svaki put izbockati vilicom a kore svaku ponaosob premazati mjesavinom maslaca i ulja  i onda  sir nadjev  pa kore opet ponoviti kao iza maka i tako iza nadjeva od sira..složiti dvije kore pomazati izbockati, pa nadjev od oraha  pa korice dvije isto pomazati mješavinom o i onda na kraju nadjev od jabuka.. pa  3 kore svaku posebno  pomazati mjesavinom maslaca i ulja izbockati vilicom i na kraju  staviti preljev od vrhnja i slatkog vrhnja sa žutanjkom.. Peci na 180-200°C   cca 40 minuta  dok lijepo ne požuti..
    Radila sam više puta domaće  tijesto za korice (vidi pod korak 1)  kad se ima vremena , ali tvrdim ako se dobro pomažu  gotove kore s placa ne iz dućana isto je fina gibanica  odgovorno tvrdim..Kore gotove posložim i stavim tepsiju ili ti protvan i okolo nožem ili škarama odrežem krajeve.. i dobijem ostatke kao široke trake koje iskoristim za slaganje i zato mi je dovoljno 10 kora , inaće bi mi trebalo 12-14 kora, a zašto bacati, bitne su ljepe kore na vrhu i jedna na dnu a ostalo malo skrpam između nadjeva jedna cijela,  pa posložim tanke trake tankog tjesta i to je to..
    Grožđice sam stavila u nadjev od jabuka a vi možete staviti u nadjev od sira, maka, tako stoji u izvornom receptu. Možete na kraju posuti šečerom u prahu kad se prohlade i izrežu na kocke ali ja ne stavljam šečer u prahu izbjegavam jer to ne volimo, ali po želji..
    ISPROBALA 
    zocacro isprobala Hvala na isprobavanju i povjerenju 

    isprobala i   nymphadorra 

  11. 11.

    Ovdje je slagano  po redoslijedu kako je komentirala naša draga međimurka mamika  prvo  orasi  sir mak pa na vrhu jabuke između kore i na vrhu kore i zaliveno sve kao u receptu ovom samo drugi redoslijed..



 




    Podstranice (5): bilje bilje bilje bilje bilje