สาระการออกแบบและเทคโนโลยี

      สาระการอาชีพ

        การตกแต่งห้องครัว

            

        ห้องครัว   เป็นที่สำหรับประกอบอาหาร ดังนั้นควรอยู่ห่างจากห้องนอนหรือส่วนหลังของบ้านเพื่อไม่ให้มีกลิ่นและเสียงรบกวน มีแสงสว่างเพียงพอ มีอากาศถ่ายเทสะดวก เพื่อช่วยขจัดกลิ่น ห้องครัวเป็นห้องที่ต้องทำความสะอาดอยู่เสมอ ดังนั้นพื้นครัวจึงควรเป็นวัสดุที่ทนทาน ทำความสะอาดได้ง่าย และไม่ลื่น



         
        วิธีการจัดตกแต่ง
        การวางรูปแบบ   ห้องครัวโดยทั่วไปมีการวางรูปแบบต่าง ๆ ดังนี้

        1. การจัดแบบชิดผนังด้านเดียวหรือแบบเส้นตรง
           นิยมใช้กับบ้านที่มีเนื้อที่จำกัด
        2. การจัดวางแบบชิดผนังสองด้าน
          หรือแบบตัวแอล ใช้กับห้องครัวลักษะแคบและยาว
        3. การจัดแบบชิดผนังสามด้าน หรือแบบตัวยู  เหมาะสำหรับห้องครัวที่มีลักษณะเป็นสี่เหลี่ยมด้านเท่า
        4. การจัดแบบเส้นขนาน   ใช้สำหรับห้องครัวที่ประตูอยู่ตรงข้ามกัน 2 ประตู

        การวางเครื่องเรือนในห้องครัว  ควรยึดหลักความสะดวก ปลอดภัย ถูกสุขลักษณะ และทำความสะอาดง่าย ดังนี้

        เครื่องเรือน

        วิธีการจัดวาง

        เตาหุงต้ม

        ควรวางไว้ที่โปร่ง ไม่ไกลจากที่เตรียมอาหาร

        โต๊ะเตรียมอาหาร

        ควรออกแบบให้ติดกับโต๊ะวางภาชนะหุงต้ม ใต้โต๊ะเป็นตู้สำหรับเก็บเครื่องใช้ในการประกอบอาหาร    

        อ่างล้างจาน

        ควรวางต่อจากโต๊ะเตรียมอาหาร

        ตู้ติดฝาสำหรับเก็บจานชาม

        ควรจัดวางให้ไกลจากอ่างล้างจาน

        ชั้นหรือที่คว่ำจานชา แก้วน้ำ

        ควรติดผนังเหนืออ่างล้างจานหรือวางไว้ข้าง ๆ อ่างล้างจาน

        ตู้เย็น

        ควรตั้งในที่ที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกและห่างจากผนังไม่น้อยกว่า 15 เซนติเมตร (ถ้าพื้นที่ในครัวไม่เพียงพอก็ไม่จำเป็นต้องตั้งไว้ในครัวเสมอไป)

        สีของห้องครัวและวัสดุอุปกรณ์ที่ใช้ในการจัดและตกแต่ง  ควรเป็นสีสดใส สว่าง และเย็นเช่น สีเขียวอ่อน สีครีม เป็นต้น 
        วัสดุอุปกรณ์ที่ใช้จัดและตกแต่งห้องครัว ควรตกแต่งด้วยภาพติดผนังที่เกี่ยวกับอาหารหรือ
        ตะกร้าวางผลไม้หลากสี

        จัดให้มีที่รองรับขยะหรือเศษอาหาร โต๊ะหรือเคาน์เตอร์สำหรับวางอ่างล้างจานและที่คว่ำจาน  ควรเลือกใช้ชนิดที่ทำจากกระเบื้องหรือสเตนเลส ไม่ควรเลือกใช้ชนิดที่ทำจากไม้ เพราะเมื่อถูกความชื้นระยะหนึ่งอาจขึ้นรา ไม้บวมพอง หรือมีปลวกกัดกิน



        Comments