ชาชักร้านขอบคุณสตูล

 

 


 

 

 

 

 

ความเป็นมา: เดิมที่ร้านขอบคุณสตูลกำเนิด ณ.ตำบลเจ๊ะบิลัง ซึ่งเป็นบ้านเกิดของคุณ หลิว ซึ่งเป็นเจ้าของร้านขอบคุณสตูล

ตั้งแต่สมัยปู่ ย่า ตา ยาย บ้านของคุณหลิว ก็ขายน้ำชา กาแฟอยู่แล้ว มีโอกาสได้ไปเที่ยวประเทศมาเลเซียและได้เห็น วิธีการ

ชักชาสไตล์คนมาเลย์ ก็เกิดแนวคิด "ถ้าเรากลับไปทำอย่างเขาบ้างคงจะดี" หลังจากกลับมาจากประเทศมาเลเซียก็คิดสูตรชาชัก ในสไตล์ของตัวเองทันที่ ลองผิดลองถูกอยู่ 3 ปีเต็มๆพอได้สูตรที่คิดว่าดีที่สุดแล้ว ก็เริ่มเปิดร้านชาชักที่ อำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา ถาม.ว่าทำไมไม่เปิดร้านที่สตูล  ตอบ.มีเหตุผลหลายอย่างแต่ที่น่าจะมีเหตุผลกว่าข้ออื่นก็คือ ทำเลหรือที่ทำมาหากิน พูดถึงอำเภอหาดใหญ่ ทุกคนก็รู้จักดี ว่าเป็นเมืองที่มีเศรษกิจดีแห่งหนึ่งของภาคใต้และเป็นสถานที่ท่องเที่ยวที่มีนักท่องเที่ยว หลายชาติหลายภาษามาพักผ่อนและมาทำธุรกิจ  หลังจากนั้น 1 ปีเต็มก็พอเป็นที่รู้จักของคนทั่วไปแต่ก็ไม่มากเท่าที่ควร ถ้าไม่มีโครงการฮิต ที่ประชาชนทั้งคนไทยและคนต่างชาติรู้จักและพูดติดปากกันนั้นคือ โครงการหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ otop หรือ One Tambon One Product หลังจากได้รับเชิญจากสำนักงานพัฒนาชุมชนจังหวัดสตูลเข้าร่วมงานการแสดงสินค้า ณ.เมืองทองธานี ปี2546 ซึ่งอยู่ในกลุ่มอาหารและเครื่องดื่ม พื้นบ้านของจังหวัดสตูล หลังจากนั้นมาก็เป็นที่ชื่นชอบของคนทั่วไป เพราะทั้งอร่อยและแปลกด้วยวิธีการและลีลาชักชาที่น้อยคนจะได้เห็น หลังจากปี 2546 คุณหลิวได้นำชาชักและโรตี เขาร่วมงานต่างๆเรื่อยมาและปี 2547 ก็ได้เขารับการคัดสรร Otop ปี2547 และเป็นที่รู้จักของคนคนทั่วประเทศ ซึ่งคุณหลิวได้ทำชื่อเสียงให้กับจังหวัดสตูลในด้านอาหารและเครื่องดื่ม ดีเด่นทุกครั้ง มีงาน Otop และงานอื่นๆที่หน่วยงานต่างๆติดต่อมา คุณหลิวก็พร้อมเสมอที่จะไปร่วมงานไม่ว่าจะเป็นต่างประเทศหรือในประเทศเคยได้รับเกียรติจากบุคคลสำคัญในรัฐบาลหลายๆท่าน  หลังจาก ปี 2547 เป็นต้นมาคุณหลิวเริ่มเปิดร้าน ขอบคุณสตูล ณ.ถนนตำมะหงอุทิศ ตำบลพิมาน อำเภอเมือง จังหวัดสตูล ในจังหวัดสตูลและเป็นที่รู้จักของคนสตูลและคนทั่วไปที่มาเที่ยวสตูล "ถ้ามาเที่ยวสตูลแล้วไม่ได้ทานชาชักและโรตี ของร้านขอบคุณสตูลถือว่ายังมาไม่ถึงสตูล"

 

 

                                      โรตีชาชักสตูลเป็นต้นแบบชาชัก Otop แห่งเดียวในจังหวัดสตูล

                                     และเป็นเจ้าแรกที่พาชาชักสตูลให้มีชื่อเสียงระดับประเทศ

 

                                   

พบกันเร็วๆนี้