Sonkás batyu
(ahogy Glatzné Irénke készíti)

 
50 dkg lisztet, 25 dkg margarint és sót
összemorzsolunk. 1 tejfölt, 1 evőkanál
cukrot, 2 tojás sárgáját és 3 dkg élesztőt
 összekeverünk, majd a lisztben
elmorzsolt margarinnal tésztává gyúrjuk.
Töltelék
20 dkg füstölt tarja darálva, 25 dkg reszelt sajt, 25 dkg párizsi darálva, 1 tejföl, só, bors, esetleg snidling.
A tésztát kinyújtjuk kis kockákra vágjuk, majd mindegyik közepére teszünk egy kis tölteléket majd a széleket felhajtjuk kis batyu formára.
A tetejét tojással megkenjük és szezámmagot vagy mákot szórunk rá.
Előmelegített sütőben 180 fokon sütjük