Liquore all'erba Luisa



Ingredienti:

  • 70 foglie di erba Luisa (erba Luigia, cedrina, citronella)
  • 500 gr di acqua
  • 500 gr di zucchero
  • 500 gr di alcool per liquori
  • la buccia di 1/2 limone
  • (1 piccolo rametto di rosmarino)
  • (3 chiodi di garofano)
  • (3 foglie di salvia)
  • (3 foglie di menta)
  • (1 pezzetto di cannella)





Procedimento:


Unire acqua e zucchero in una pentola e far bollire qualche minuto finché lo zucchero non risulta perfettamente sciolto; far raffreddare.

Scegliere 70 belle foglie di erba Luisa, né troppo giovani né troppo vecchie, pulirle per bene e metterle in un vaso a chiusura ermetica insieme allo sciroppo ben freddo, all’alcool e alla buccia del limone (solo la parte gialla); eventualmente aggiungere tutti gli ingredienti tra parentesi e lasciar riposare per dieci giorni, ricordandosi di scuotere il tutto una o due volte al giorno.

Filtrare il liquore attraverso un filtro di carta o un tessuto a trama fitta, imbottigliarlo e lasciarlo riposare almeno un mese prima di consumarlo.


















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