Insalata di avocado, spinacini e mirtilli

Insalata di avocado, spinacini e mirtilli


Ingredienti:

  • 1 avocado maturo
  • una manciata di spinacini
  • qualche cuore di palma
  • una piccola manciata di mirtilli
  • cipolla rossa
  • qualche foglia di salvia all'ananas
  • succo di lime appena spremuto
  • olio extravergine d'oliva
  • sale





Procedimento:

Pulire l'avocado e tagliarlo a pezzi, cospargendolo subito con succo di lime in modo da non farlo annerire.

Mescolare gli spinacini ben lavati, i cuori di palma sciacquati e tagliati a pezzi, una manciata di mirtilli, qualche foglia di salvia ananas spezzettata ed un po' di cipolla rossa tagliata a rondelle molto sottili.

Condire con pochissimo olio extravergine, aggiungere l'avocado e salare.





















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