Cioccolata in tazza al latte di cocco, arancia e cannella

Cioccolata in tazza al latte di cocco, arancia e cannella


Ingredienti per 2 porzioni:

  • 1 pizzico di fecola di patate
  • 250 ml di latte di cocco
  • 100 g di cioccolato fondente all'80%
  • 30 g di zucchero tipo dulcita
  • stecca di cannella
  • 1 scorza d'arancio
  • 1 pizzico di fior di sale




Procedimento:

Mescolate la fecola con uno o due cucchiai di latte di cocco e mettete da parte.

Riunite gli ingredienti rimanenti in un pentolino dal fondo spesso.          

Portatelo a bollore su fuoco dolce, mescolando finché non inizia a bollire.

Togliete dal fuoco e aggiungete il composto di fecola e latte di cocco mescolando rapidamente con una frusta per non formare grumi.
Rimettete la cioccolata suo fuoco e fate bollire ancora per un minuto, sempre dolcemente e mescolando.

Coprite e lasciate riposare per 5 minuti.

Prima di servirla filtrate la cioccolata con un colino a maglie fitte.        




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