Cupcakes Red Velvet

Ingredientes  del bizcocho.{ 18 unidades }

  • 80 ml de aceite de girasol
  • 150 gr de azúcar blanca
  • 1 huevo M
  • 1 cucharadita de colorante gel Super red de Americolor
  • 120 ml de leche.
  • 1y media cucharadita de vinagre blanco o de manzana
  • 150 gr de harina.
  • 1 pizca de sal.
  • 1/2 de bicarbonatosódico.
  • 10 gr de cacao en polvo sin azúcar.
  • 1/2 cucharadita de vainilla .
Crema de café
  • 250 ml de nata vegetal
  • 1 taza de café soluble.{ 125 ml ).
Preparación
Precalentamos en horno a 180º.
Batir el azúcar junto con el aceite hasta que se integre, Añadimos el cacao en polvo ,la vainilla y la cucharadita de colorante. Añadimos el huevo y la leche ,seguimos batiendo ,ahora vamos añadiendo la harina tamizada previamente poco a poco hasta que esté todo integrado y sea homogénea la masa.
Por último añadimos el vinagre , el bicarbonato y la pizca de sal.
Mezclar de nuevo .
Rellenar las cápsulas 2/3 de su capacidad y hornear unos 25 minutos.
dejar enfriar en la misma badeja y posteriormente en una rejilla

Crema de café
Montar la nata vegetal e ir añadiendo el café con movimientos envolventes ,para que la nata no baje su consistencia.. Rellenar la manga pastelera y decorar como más os guste !!

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