ขนมหวานทับทิมกรอบน้ำกะทิสด

      

                       ทับทิมกรอบแห้ว ส่วนผสม

1.แห้วแก่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ถ้วยตวง 
2.แป้งมัน 1 ถ้วยตวง 
3.สีผสมอาการสีแดง เล็กน้อย 
4.กะทิ ปริมาณตามต้องการ
วิธีการทำ 

1.หั่นแห้วแก่เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูฏเต๋าเล็กๆ
2.ผสมสีแดงเล็กน้อยกับน้ำอุ่นในภาชนะนำแห้วไปคลุกให้ทั่ว แล้วตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ
3.นำแห้วไปคลุกกับแป้งให้แป้งติดให้ทั่วและหนาพอประมาณ
4.จากนั้นใช้ตะแกรงเข่ายๆให้เศษแป้งมันหลุดออก
5.ต้มน้ำให้เดือด นำทับทิมไปต้มให้แป้งสุกใสและลอยขึ้นมา
6.ตักขึ้นใส่น้ำเย็น จากนั้นตักทับทิมขึ้นให้สะเด็ดน้ำ
7.นำทับทิมกรอบไปใส่กะทิทันทีเพื่อไม่ให้ทับทิมกรอบติดกัน แล้วจึงนำไปใส่น้ำเชื่อมและน้ำแข็งพร้อมเสิร์ฟ



ทับทิมกรอบมันแกว ส่วนผสม

1.มันแกวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ถ้วยตวง
2.แป้งมัน ครึ่งถ้วยตวง
3.แป้งท้าวยสยม่อม 2 ช้อนโต๊ะ
4.สีผสมอาหารสีแดง เล็กน้อย
5.กะทิ ปริมาณตามต้องการ


วิธีการทำ 
1.ปอกมันแกวแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ
2.ผสมสีแดงเล็กน้อยกับน้ำอุ่นนำมันแกวลงไปคลุกเคล้าให้ทั่วแล้วตักขึ้นให้ สะเด็ดน้ำ
3.บดแป้งท้าวผสมกับแป้งให้เข้ากัน นำมันแกวมาคลุกให้แป้งติดทั่วและหนาพอประมาณ
4.จากนั้นใช้ตะแกรงเขย่ายให้เศษแป้งหลุดออก
5.ต้มน้ำให้เดือด นำทับทิมไปต้มให้แป้งสุกใสและลอยขึ้นมา
6.ตักขึ้นใส่น้ำเย็น จากนั้นตักทับทิมขึ้นให้สะเด็ดน้ำ
7.นำทับทิมกรอบไปใส่กะทิทันทีเพื่อไม่ให้ทับทิมกรอบติดกัน แล้วจึงนำไปใส่น้ำเชื่อมและน้ำแข็งพร้อมเสิร์ฟ

                                                   
                                 
ทับทิมกรอบแตงโม ส่วนผสม..


1.แตงโมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ถ้วยตวง
2.แป้งมัน 1 ถ้วยตวง
3.กะทิ ปริมาณตามต้องการ

วิธีการทำ

1.หั่นเนื้อแตงโมเป็นรูปสี่เหลี่ยมลูกเต๋าให้มีขนาดใหญ่กว่าแห้วและมันแกว เล็กน้อย
2.นำแตงโมมาคลุกเค้ลาให้แป้งติดให้ทั่ว ขั้นตอนนี้ควรทำเบาๆเพราะแตงโมช้ำง่าย
3.จากนั้นใช้ตะแกรงเขย่ายเบาๆให้เศษแป้งหลุดออกจากเม็ดทับทิม 4.ต้มน้ำให้เดือด นำทับทิมไปต้มให้แป้งสุกใสและลอยขึ้นมา
5.ตักขึ้นใส่น้ำเย็นทันที
6.จากนั้นตักทับทิมขึ้นให้สะเด็ดน้ำ
7.นำทับทิมกรอบไปใส่กะทิทันทีเพื่อไม่ให้ทับทิมกรอบติดกัน แล้วจึงไปใส่น้ำเชื่อมและน้ำแข็งพร้อมเสิร์ฟ
Comments