弊社の柿酢は、柿を静置発酵・長期醸造で造った本格柿酢です。

柿酢販売 ゲ ン サ イ 埼玉県さいたま市北区宮原町4-16-7 フリーダイヤル 0120-22-6847 ファクス 048-665-6893 メール info@gensai.info

柿酢で健康生活を!弊社柿酢は、静置発酵・長期醸造で造られ、まろやかな風味とコクは絶品です。果実酢の中でも柿酢は、体質改善の力が大変強いのが特徴です。

毎日の料理や飲料に柿酢をお使い頂き、柿パワーを体感下さい。 柿酢販売 有限会社 ゲンサイ

秋色が日ごとに深まるこの頃ですが、ご自愛の上お過ごし下さい。 平成30年11月16日(金)

新しいサイトを開設しました。どうぞご覧下さい。 柿 酢 https://gensai.info/cal_product/kakisu/ 風化カルシウム https://gensai.info/

長期発酵醸造柿酢 柿 酢

柿酢で食を豊かに、そして健康に! 柿酢で健康生活をしましょう!

柿酢の知恵袋

美容・健康

・ 柿酢の薄め水を飲むと…

◆朝食前に ☛ 便通に ◆夕食後に ☛ 消化促進 ◆一日3回 ☛ ダイエット ◆運動前に ☛ 体脂肪燃焼をサポート

◆筋肉トレーニングに ☛ 筋肉量アップ ◆うがいに ☛ 感染症予防 ◆乗り物酔いに ☛ 予防・軽減

◆二日酔いに ☛ 軽減 ◆疲れた時に ☛ 疲労回復

・お料理 柿酢をお料理に加えると…

◆ご飯を炊く時に ☛ 腐りにくく ◆大根おろしに ☛ ビタミンCの分解を防ぐ ◆昆布煮に ☛ 柔らかく、うま味を増す

◆生魚・貝に ☛ 殺菌効果、うま味を増す ◆魚煮付けの仕上げに ☛ 臭みを取る、うま味を増す

◆ごぼう・れんこん料理に ☛ アク抜き、黒くならず ◆カルシウム食品と ☛ カルシウムの吸収を助ける

◆肉料理の下ごしらえに ☛ 柔らかくする ◆サラダに ☛ ビタミン分解防止、うま味増す

柿酢の特長

「柿」は豊富に栄養分を含む果実ですが、お酢にした柿酢はさらに柿の良い面を引き出してくれます。

発酵させるとアミノ酸・ミネラル・ビタミンなどの有効成分たっぷりの柿酢に生まれ変わります。

弊社柿酢は、製造方法にもこだわっています。酢を醸造する方法として主に「静置発酵法」と「機械速醸法」の2つがあります。「静置発酵法」は、昔ながらの製造方法で、醸造に2~3カ月と時間がかかりますが、コク・うま味・香りに深みがあり、栄養成分も大変豊富です。→酢の製法ページへ 「機械速醸法」は、コンプレッサーなどで空気を送り込み発酵促進させ熟成期間がわずか1日位で済みますが、出来上がった酢はコク・うま味・香りがあまりなく酢が抜けやすくなります。大量生産に向いた製造法です。弊社柿酢は、手間暇をかけた「静置発酵法」で造られています。果実酢の規格では、果汁を30%以上加えれば、果実酢の表示ができるため果汁を30%程度しか加えていないものもありますが、弊社柿酢は、酸度調整の為やむを得ず水を少量加えますが、柿果汁含有率は、90%以上です。柿は、厳選した九州産の富有柿を使用しています。さらに発酵させる酢酸菌は、長年に渡り果実酢を造り続けている秘蔵の酢酸菌で発酵させています。



長期発酵醸造果実酢 柿 酢


3,800円(税別)(900ml入)


柿酢の購入方法 本数によってお安くなります!

送料:北海道、沖縄・離島の場合、送料の一部をご負担いただきます。

お支払いは、ヤマト便による現金代引きかクレジット決済のいずれかになります。

タスカル風化カルシウムと一緒に摂るとカルシウム吸収率がアップ!

カルシウム(アルカリ)が柿酢の酸により溶けます。

風化カルシウムが柿酢に溶ける様子

風化カルシウムが柿酢の酸で溶け炭酸の泡が出ます。(風化カルシウムは炭酸カルシウムの為)

柿酢で作るアレンジ料理レシピ

●柿酢ドレッシング

基本編 : 柿酢50cc サラダ油100cc 塩小さじ1 胡椒少々

応用編 : 基本編+おろしにんにく1片orおろし玉ねぎ4/1or梅肉1~2個orアンチョビ1~2枚 半日ほど冷蔵庫でなじませてから

サラダなどにお使い下さい。

●柿酢サワードリンク

柿酢200cc・果肉(カットパイナップル・レモン・キウイなど)100g 氷砂糖200gをガラスや陶器の保存容器に入れ冷蔵庫で1週間ほど寝かせて 出来上がり!水・炭酸などで5倍ほどに薄めてお召し上がりください。

●柿酢で作る寿司酢

柿酢90cc・砂糖65g・塩15g(米5合に対して)をよく混ぜ、炊きあがったご飯にかけ、混ぜ合わせて出来上がり!

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