0215 Enfriar Cerveza en 2 minutos

Para mi amigo Iñaki

 

Acabas de llegar del SUPERMERCADO y te apetece tomarte una  Cerveza bien
fresquita. 

 

Pero acabas de comprarlas y están más calientes que una novia.

 

 ¿Dónde y cómo las enfriamos? ¿Podemos hacer algo? ¿Hay alguna forma de acelerar el proceso? ¿Podemos engañar a la Madre Naturaleza para que trabaje para nosotros?


SÍ, PODEMOS.

Si metemos la lata en el congelador tardaríamos entre 20 y 30 minutos.

Pero hay un TRUCO:

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RECETA PARA ENFRIAR RAPIDO LA CERVEZA

 Dentro de un recipiente con agua y hielo: 3 - 5 minutos. 

 Si pones sal en el agua: 2 minutos.

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Hice la prueba ayer en la nevera (no tenía espacio en el congelador, se acercan esas fechas en las que todos comemos como si fuésemos
ricos): Tazón con agua, sal y dos cubitos de hielo, 5 minutillos, la lata pasó de temperatura ambiente (18º C) a tener hielo flotando.

Esta técnica (la del hielo, el agua y la sal) se suele usar en los hoteles para enfriar y mantener frio el champán.

Explicación:
La mezcla baja rápidamente de temperatura sin llegar a congelarse gracias a la sal. Ésta, para disolverse, necesita energía y tendrá que
tomarla absorbiendo el "calor" del agua. A la vez, el hielo se derretirá puesto que el contacto con la sal disminuye su temperatura de solidificación. y para perder la estructura sólida también necesita energía por lo que también la tomará del agua enfriándola aún más. Por
supuesto, el contacto con el exterior "dificulta" nuestro objetivo, (el aire caliente aporta energía) pero en una nevera el proceso no
tendrá freno. De modo que podéis considerar al congelador como un SuperBoost.

Ya nunca volverás a tener las bebidas calientes antes de una fiesta!!!

¡¡¡CERVEZAS CALIENTES NUNCA MAIS!!!

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