מאכלים בודאוים

 
כלים להכנת האוכל: סחן-צלחת, קדר - סיר גדול , מסואטה - כף מרק גדול "עשוי מעץ" , טאסה- סיר קטן, גולאיה- מחבט.
מאכלים מסורתים:
מנסף : האוכל המסורתי אצל כל הבדואים נקרא מנסף פרוש המלה מנסף אוכלים כל דבר מתוך הצלחת.מנסף חיסול המנסף מורכב מבשר כבשים הנמצא מעל האורז המסורתי ומתחתיו פרושים הפיתות הבדואיות המטובלות במרק כבש . אופן הכנת בשר כבשים הבדואים מוספים לבן "יוגרט" או עפיק גבינה יבשה ,המטרה בהוספת דברי חלב לבישול " מוריד את רמת השומן מהבשר של כבש" הדבר השני נותן טעם טעים  למרות בשול הבשר יחד עם החלב מנסף נהפך ללהיט מבוקש גם בקרב הייהודים החילוניים המתארחים אצל בדואים.
 
 
 
 
 
Comments