NOTICIAS


05/09/2017

Teruel organiza cerca de medio centenar de actividades en torno al jamón de Teruel DOP del 8 al 17 de septiembre

Teruel celebra del 8 al 17 de septiembre la XXXIII edición de las Ferias del Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad con 40 actividades centradas principalmente en el jamón DOP  y que van desde actividades infantiles, musicales y de gastronomía a otras de carácter cultural, deportivo y comercial pasando por otras de carácter más profesional.

Pero, además, el programa incluye actividades culturales para los más pequeños y otras de carácter profesional.

Una de las principales es la presentación de la Guía Peñín – Jamón de Teruel con la que el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jamón de Teruel (CRDO) quiere “crear cultura del jamón, como se ha creado la cultura del vino”


La feria comenzará el próximo viernes con el acto principal de la proclamación del Premio de Calidad de Jamón de Teruel de 2017, que reconoce los mejores perniles y secaderos de este año.

El programa incluye el sábado la Feria de los Saldos y de las oportunidades, un curso de iniciación al corte de Jamón de Teruel, degustación de migas de cañada con jamón en favor de la Asociación Española contra el Cáncer, así como el II Festival de Música de grupos de Teruel JAM-ON-FEST.





04/08/2017

La chef, Elena Arzak, participará como miembro del jurado en el Con
curso de Calidad ´Jamón de Teruel.

La hija del prestigioso cocinero Juan Mari Arzak, considerada en 2012 la mejor chef del mundo, formará parte del jurado que elegirá el mejor jamón de Teruel en 2017. El acto se celebrará el viernes 8 de septiembre y supone el pistoletazo de salida a la XXXIII Edición de la Feria del Jamón de Teruel que se prolongará hasta el domingo 17 de septiembre.

OTROS MIEMBROS DEL JURADO:

Acompañando a Elena Arzak como miembros del jurado en el Concurso de Calidad Jamón de Teruel 2017 también estará Mikel Sorazu, Juan Barbacil, Raúl Igual y Mª Mar Campos.



01/06/2017
En el año 2017 se conmemoran los 800 años de los Amantes de Teruel.


Bienvenidos a Teruel, Ciudad del Amor, capital mundial de la arquitectura Mudéjar y cuna de Dinosaurios.

Si aún estáis buscando vuestro destino turístico, o ya habéis decidido disfrutar de Teruel, os proponemos unos días en los que podréis contemplar la mejor arquitectura mudéjar en las Torres y la techumbre de la Catedral, declaradas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, visitar el Mausoleo de los Amantes (Diego e Isabel, protagonistas de la más bella historia de amor jamás contada), que ningún enamorado debería perderse, y acercaros a Dinópolis para descubrir cómo era el mundo animal en Teruel hace 150 millones de años y ver a tamaño natural los dinosaurios que poblaban nuestra provincia.

Os invitamos a visitarnos y vivir una experiencia inolvidable saboreando nuestra rica y variada gastronomía,
con el Jamón de Teruel como estrella.
Teruel es una ciudad seductora, fascinante museo de arte y arquitectura, espectáculo de colores y sabores, una ciudad viva y llena de sorpresas que os espera con los brazos abiertos.     


12/05/2017
Congreso Mundial del Jamón Curado 2017.
El próximo mes de junio se va a celebrar el Congreso Mundial del Jamón Curado 2017, un evento monográfico que cumple su novena edición y que tendrá lugar en la ciudad de Toledo. Este congreso es itinerante y se celebra cada dos años, por lo que la primera edición tuvo lugar en el año 2001, siendo su primer escenario Córdoba. Posteriormente se realizó en otras ciudades españolas productoras de jamón curado, como Cáceres, Teruel, Salamanca, Aracena y Lugo, y los dos últimos años cruzó fronteras para realizarse en Ourique (Portugal) y en Toulouse (Francia).

10/05/2017
EL CRDOP Jamón de Teruel ha puesto en marcha una intensa campaña de promoción en Aragón

La Denominación de Origen Protegida Jamón de Teruel, por segundo año consecutivo, pone en marcha este año un intenso programa de acciones de promoción en Zaragoza y Huesca.

El público objetivo es principalmente los profesionales de hostelería, cocineros y maîtres y jefes de sala, así como el público general.

La DOP ha llegado a un acuerdo de colaboración con la Asociación de Cocineros de Aragón y la Asociación Europea de Cocineros, Euro-Toques, para desarrollar actividades dirigidas a ellos. El próximo lunes 29 de mayo se va a realizar un curso de corte de jamón en el hotel Abba de Huesca y, próximamente, un curso de cocina con Jamón de Teruel con presencia de un chef de ámbito nacional en el espacio Saborea de Puerto Venecia.

La DOP Jamón de Teruel también será colaborador del Salón de Profesionales de Hostelería de Aragón, SAPHA, que organiza la Asociación de Maîtres y Jefes de Sala de Aragón. El certamen tendrá lugar los días 29 y 30 de mayo, donde una de las pruebas será de corte de jamón y contará con la presencia de Francisco Patón, maître del hotel Urban de Madrid, que ofrecerá una conferencia. El lunes 22 de mayo la DOP ofrecerá un curso de corte de jamón exclusivo para la asociación.

El público aficionado ya ha podido participar en dos cursos de corte de jamón en los espacios gastronómicos La Gastroteca de Cinegia y en Saborea Puerto Venecia. Además, el próximo jueves 11 de mayo, habrá una demostración de cocina con Jamón de Teruel con Domingo Mancho, presidente de la Asociación de Cocineros de Aragón.

Los actos de promoción continuarán hasta el mes de octubre con, entre otras acciones, la celebración de las Jornadas Gastronómicas del Jamón de Teruel en Zaragoza y Huesca.

CALENDARIO

Jueves 11 de mayo: demostración de cocina en La Gastroteca de Cinegia.
Lunes 22 de mayo: corte de jamón exclusivo para maîtres y jefes de sala en Zaragoza.
Lunes 29 de mayo: corte de jamón exclusivo para cocineros en Huesca.
Lunes 29 y martes 30 de mayo: participación en SAPHA.