Recettes de cuisine

Tarte aux épinards

publié le 20 mars 2016 à 04:40 par Issy en Transition

Voici une petite recette pour faire manger des épinards aux enfants :

Ingrédients :

-1 pâte feuilletée

-500 g d’épinards en branche (possiblement surgelés)

- 1 féta

- 4 œufs

- 20 cl de crème fraiche

-sel, poivre

 

Recette :

Faire cuire les épinards

Mélanger les œufs et la crème fraiche, rajouter la féta émiettée puis les épinards. Salez et poivrez.

Mettre la pâte dans un plat à tarte et y verser le mélange.

Faire cuire 17 minutes dans un four préchauffé à 225°.

Galette de quinoa aux noisettes

publié le 27 févr. 2016 à 10:01 par Issy en Transition

Mélanger du quinoa cuit, des noisettes pilées et des œufs battus, faire cuire à la poêle. Déguster avec du Shoyu et des légumes ou de la salade.

Astuces détox

publié le 4 janv. 2016 à 14:28 par Issy en Transition


Pour récupérer après les fêtes :
  • Un jus de citron avec de l'eau chaude tous les matins
  • Tisane de romarin pour soutenir le foie
  • De l'eau et du sommeil !

Salade de pommes de terre aux herbes aromatiques et à la féta

publié le 21 nov. 2015 à 08:36 par Issy en Transition

 

500 g de petites pommes de terre nouvelle

5 cébettes ou petits oignons blancs

3 cuillères à soupe de câpres

150 g de féta coupée en dés

100 g d’olives noires (de Nice de préférence)

2 cuillères à soupes de persil frais et haché

2 cuillères à soupe de menthe fraiche hachée

 

Pour la vinaigrette :

10 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de moutarde

1 citron pressé

5 anchois salés coupés menus

3 cuillères à soupe de yogourt à la grecque

3 cuillères à soupe d’aneth frais haché

 

1.   Faire bouillir les pommes de terre non épluchées 25 à 30 minutes dans de l’eau salée. Egouttez les et laissez refroidir.

2.    Epluchez les pommes de terre et les coupez en deux (sauf si elles sont petites), mettez-les dans un plat et ajoutez les cébettes, les câpres, les olives, la féta et les herbes aromatiques.

3.   Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron et les anchois.

4.   Fouettez jusqu’à ce que l’assaisonnement épaississe. Incorporez le yogourt, l’aneth et la moutarde sans cesser de fouetter. Salez et poivrez.

5.   Versez la vinaigrette sur la salade pendant que les pommes de terre sont encore chaudes et mélangez le tout avant de servir.

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