Home‎ > ‎

COOKIES ΜΕ 3 ΓΕΥΣΕΙΣ

30-35 τεμάχια
Προετοιμασία: 35 λεπτά - Αναμονή: 20 λεπτά - Ψήσιμο: 15-18 λεπτά


ΥΛΙΚΑ
400 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
1 κουτί (397 γρ.) γάλα ζαχαρούχο
500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

Για την διακόσμηση
100 γρ. mini Smarties ή M&Ms
1 κ.σ. κακάο
1 κ.γλ. ξύσμα πορτοκαλιού
100 γρ. σταγόνες σοκολάτας
1 κ.γλ. ξύσμα λεμονιού
80 γρ. καρύδια, χοντροκοπανισμένα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε το βούτυρο στον κάδο του μίξερ και το χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει. Ρίχνουμε το γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα για λίγο ακόμα. Χαμηλώνουμε την ένταση και προσθέτουμε το αλεύρι, κουταλιά-κουταλιά. Όταν ενσωματωθεί, σταματάμε το μίξερ και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Χωρίζουμε το μείγμα σε ίσα μέρη.
Προσθέτουμε στο ένα μέρος τα καραμελάκια και ρίχνουμε το κακαό. Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι, ώστε να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Τυλίγουμε τη ζύμη με μεμβράνη. Προσθέτουμε στο δεύτερο μέρος ζύμης το ξύσμα πορτοκαλιού και τις σταγόνες σοκολάτας. Ανακατεύουμε καλά ώστε να ομογενοποιηθούν τα υλικά και τυλίγουμε την ζύμη με μεμβράνη. Προσθέτουμε στο τρίτο μέρος ζύμης το ξύσμα λεμονιού και τα καρύδια. Ανακατεύουμε καλά ώστε να ομογενοποιηθούν τα υλικά και τυλίγουμε με μεμβράνη. Αφήνουμε τις ζύμες στο ψυγείο για 20 λεπτά.
Στρώνουμε μια λαμαρίνα με αντικολλητικό χαρτί και προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC. Βγάζουμε τις ζύμες από το ψυγείο και παίρνουμε με ένα κουταλάκι δόσεις. Πλάθουμε σε μπαλάκια και τα αραδιάζουμε στην λαμαρίνα. Πατάμε κάθε μπαλάκι με το χέρι μας για να απλώσει. Ψήνουμε τα μπισκότα στον φούρνο για 15-18 λεπτά, ώστε να βγούν μαλακά. Εάν τα προτιμάμε τραγανά, τα ψήνουμε λίγο περισσότερο.
Τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς και τα ξεκολλάμε από την λαδόκολλα. Τα διατηρούμε σε αεροστεγές δοχείο.

Σημ.

1.
Μπορούμε να φτιάξουμε όποιον συνδιασμό υλικών επιθυμούμε.
2. Εάν δεν θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε όλες τις ζύμες, τις φυλάμε στην κατάψυξη καλά τυλιγμένες.