ΑΡΧΙΚΗ‎ > ‎

ΣΠΙΤΙΚΑ BURGERS

4 άτομα
Προετοιμασία: 15 λέπτά - Αναμονή: 30 λεπτά - Ψήσιμο: 40 λεπτά


ΥΛΙΚΑ
500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
250 γρ. μπαγιάτικο ψωμί μουσκεμένο και στραγγισμένο
1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
2-3 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 κ.σ. κέτσαπ
2 κ.σ. ρίγανη ξερή
1 αυγό
3 κ.σ. ελαιόλαδο + επιπλέον για το ψήσιμο
αλάτι, πιπέρι

για το σερβίρισμα
8 ψωμάκια για burgers
8 φέτες τυρί τσένταρ
1 ντομάτα κομμένη σε λεπτές φέτες
1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
8 φύλλα μαρουλιού
αγγουράκι τουρσί κομμένο σε λεπτές φέτες
κέτσαπ, μουστάρδα, μαγιονέζα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά. Στο δοχείο του μπλέντερ βάζουμε το στραγγισμένο ψωμί και το χτυπάμε μέχρι να γίνει πουρές, το προσθέτουμε στον κιμά μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε με τα χέρια το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Εάν το μείγμα μας είναι πολύ στεγνό προσθέτουμε λίγο επιπλέον ελαιόλαδο ή λίγο νεράκι. Εάν μας το επιτρέπει ο χρόνος, βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά για να "δέσουν" τα υλικά και τα αρώματα.

Προθερμαίνουμε το γκριλ του φούρνου μας στους 200οC. Στρώνουμε ένα μεγάλο ταψί με λαδόκολλα. Πλάθουμε το μείγμα μας σε μπιφτέκια και τα βάζουμε στο ταψί. Αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο την επιφάνειά τους και τα ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά γυρίζοντάς τα από την άλλη πλευρά στα μέσα του ψησίματος.

Μόλις τα μπιφτέκια μας είναι έτοιμα, τα αποσύρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε σε κάθε ένα μια φέτα τυρί τσένταρ. Κόβουμε στα δύο τα ψωμάκια και τα ψήνουμε στο γκρίλ μέχρι να ροδίσουν.

Ετοιμάζουμε τα burgers. Αλείφουμε με μαγιονέζα το "κάτω" ψωμάκι, προσθέτουμε ένα φύλλο μαρούλι, το μπιφτέκι με το τυρί, ντομάτα, κρεμμύδι, πίκλες και καλύπτουμε με το "πάνω" ψωμάκι. Ιδανικά συνοδεύουμε με πατάτες τηγανητές, κέτσαπ και μουστάρδα.