ΑΡΧΙΚΗ‎ > ‎

ΜΠΑΤΖΙΝΑ

6 άτομα
Προετοιμασία: 20 λεπτά - Ψήσιμο: 40-50 λεπτά


ΥΛΙΚΑ
500 γρ. κολοκυθάκια χονδροτριμμένα
250 γρ. φέτα, τριμμένη
1 ποτήρι γάλα φρέσκο
1 ποτήρι ελαιόλαδο
2 αβγά ελαφρώς χτυπημένα
4 φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
20 γρ. μπέικιν πάουντερ
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
βούτυρο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC και βουτυρώνουμε ένα μεγάλο ταψί. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα τριμμένα κολοκυθάκια, το γάλα, το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, το τυρί, τα αυγά, το μπέικιν και το αλεύρι. Προσθέτουμε αρκετό αλεύρι μέχρι να γίνει ένας πολύ πηχτός χυλός.

Στρώνουμε τον χυλό στο ταψί και ρίχνουμε στην επιφάνειά του μικρά κομματάκια βούτυρο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 40-50 λεπτά μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.

Αποσύρουμε από την φωτιά και την αφήνουμε για 5 λεπτά να κρυώσει. Στη συνέχεια κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.