ΑΡΧΙΚΗ‎ > ‎

ΑΛΜΥΡΟ ΚΕΙΚ ΜΕ ΦΕΤΑ ΚΑΙ ΜΠΕΙΚΟΝ

8 άτομα
Προετοιμασία: 25 λεπτά - Ψήσιμο: 1 ώρα


ΥΛΙΚΑ
500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
αλάτι
πιπέρι
200 γρ. βούτυρο
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
3 αυγά, ελαφρά χτυπημένα
250 γρ. φέτα θρυμματισμένη
6-8 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένες
1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους
1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε με ένα μπολ το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, αλάτι και πιπέρι. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC. Λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά και το προσθέτουμε στο αλεύρι. Προσθέτουμε τα αυγά και το γιαούρτι. Ανακατεύουμε καλά με ένα πηρούνι μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Συνεχίζοντας το ανακάτεμα, προσθέτουμε την φέτα και τις πιπεριές.

Βουτυρώνουμε μια μακρόστενη φόρμα για κέικ και αδειάζουμε το μείγμα. Ισιώνουμε την επιφάνεια και ψήνουμε για περίπου 1 ώρα. Αφήνουμε να κρυώσει για περίπου 20 λεπτά, πριν το κόψουμε σε φέτες.