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Bosnia e Herzegovina




Lamb Chevap with Okra [Cordeiro Assado com Quiabo]
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Ingredientes

> 4 libras de cordeiro [2 kg]
> 1 libra [0,5 kg] de cebola vermelha
> Manteiga, 3 / 4 xícara
> 1 (8-oz) [230 g] de molho de tomate
> 11 oz [315 g quiabo]
> Sal, pimenta, suco de limão e limão como um enfeite
> Água

Directions

1. Ferva o quiabo na água com um pouco de suco de limão.

2. Cortar a carne em pedaços pequenos e fritar na manteiga. Corte as cebolas e frite-as na manteiga mesmo depois de ter removido a carne.

3. Quando a cebola ficar dourada na cor marrom, acrescente o molho de tomate e misture tudo junto.

4. Em seguida, adicione a carne e deixe ferver por um tempo. Uma vez que a carne é cozida, adicione o quiabo, pimenta e sumo de limão. Sempre servi-la com um pedaço de limão.

5. Rendimento: 4 porções

 


Pita Burek (Pita with Meat) [Pita com Carne]



Nota: alimentos bósnios tem uma forte influência grega e turca.

Ingredientes

> Massa folhada
> Óleo
> 1 libra [0,5 kg] de carne moída
> 1 cebola cortada em pedaços pequenos
> 1 batata ralada
> 1 colher de chá de pimenta preta
> 1 / 3 xícara d'água quente
> Sal 1 / 2 colher de sopa

Directions

1. Coloque a carne, cebola, batata, pimenta, sal e água em uma tigela e misture bem.

2. Unte uma panela de 9 por 13 polegadas [23 x 33 cm].

3. Em um pano de prato, coloque 1 folha de massa folhada, e espalhar um pouco de óleo sobre ela. Cerca de 2 polegadas [5 cm] a partir do final do lado longo da massa, coloque um pouco da mistura de carne (aproximadamente 1 polegada de largura [cerca de 2,5 cm na largura]).

3. Enrole a massa, começando pelo lado mais próximo da mistura de carne. Coloque em uma panela untada e coloque um toque de óleo na parte superior.

4. Repita o procedimento até que você tenha utilizado toda a mistura de carne. Coloque em uma hora por 350 ° F [175 º C] num forno pré-aquecido, e asse por cerca de 1 / 2 hora. Você pode servir esta refeição com iogurte natural.

 


Potato Soup with Sour Cream [Sopa de Batatas com Coalhada]



Ingredientes

> 2 batatas
> 7 colheres de sopa de farinha
> 1 cebola pequena
> 3 dentes de alho picados
> 1 colher de chá de molho de tomate
> 1 / 2 xícara de creme
> Sal
> Pimenta
> Óleo
> 3 copos de água

Directions

1. Descasque as batatas e corte-as em cubos pequenos.

2. Corte a cebola para o menor tamanho possível e frite a cebola e o alho em um pouco de azeite em fogo baixo.

3. Adicione a farinha para a cebola e óleo. Em seguida, adicione esta mistura a 3 copos de água morna, e refogue.

4. Adicione as batatas, molho de tomate, sal e pimenta a gosto. Ferva por mais 15 minutos. Sirva com creme azedo.

 


Veal Sarma (Stuffed Cabbage Leaves) [Folhas de Repolho Recheadas]



Ingredientes

> 2 £ [1 kg] de repolho
> 11 oz [310 g bovino] picada
> Arroz, 1 / 3 xícara
> 1 cebola média, picada
> Pimenta
> Sal
> Paprika
> Caldo de carne
> Manteiga

Directions

1. Ferva as folhas de repolho até que estejam macias, e, em seguida fuga deles. Misture a carne moída, cebola, arroz e temperos, a gosto. Preencha as folhas de couve com a mistura, e criar pequenos pacotes cilíndricos. Embrelhe-os firmemente em camadas em uma panela e mergulhe no caldo de carne.

2. Cozinhe por algumas horas.

3. Quando cozido, derreter um pedaço de manteiga na frigideira e adicione um pouco de paprika. Frite por alguns minutos e, em seguida, deitar cuidadosamente sobre o Sarmas cozido.

4. Sirva com creme e batatas cozidas.

5. Rendimento: 4 porções

 


Zeljanica



Ingredientes

> 1 libra [0,5 kg] espinafre
> 3 / 4 xícara de óleo de cozinha
> 1 xícara de creme
> 8 oz [225 g de queijo cottage]
> 4 ovos
> Sal
> Farinha de Milho
> PASTELARIA
> Manteiga derretida
> A água quente

Directions

1. Lave os espinafres, deixar ferver até que esteja macia, e depois escorrer. Misture o espinafre com creme de queijo, ovos, óleo, farinha de milho e sal a gosto.

2. Use a massa para criar uma salsicha tipo de pastelaria, preenchida com a mistura de espinafre.

3. Antes de cozer completamente esta pastelaria, tire-a do forno, corte-a em pedaços, e despeje a manteiga derretida sobre ela com um pouco de água quente. Devolvê-la ao forno e asse até dourar levemente.

 

AUTHOR: INTERNET NATIONS