Fideus xinesos d'arròs amb llaminera i verdures.

Per fer aquesta recepta es necessiten els següents ingredients:


  • 200 gr de llaminera de porc
  • 1/2 paquet de fideus xinesos d'arròs
  • 1 ceba tendra gran
  • gingebre
  • 1 all
  • 1 pastanaga
  • 1/4 de col
  • Soja al gust
  • Salsa Hoisin
  • oli de sèsam
  • pebre


Si es pot començar la recepta el dia anterior, millor, ja que l'ideal és deixar la llaminera de porc, tallada a dauets, tota una nit macerant en salsa de soja, all picat, pebre i gingebre fresc ratllat. S'ha de deixar a la nevera fins el moment de cuinar els fideus. Quan més temps estigui macerant, millor, ja que després el porc queda més sucós. Al dia següent, només cal treure la carn de la nevera uns 30 minuts abans de començar a cuinar.


Per fer els fideus, s'ha de començar picant la ceba, la pastanaga i la col i sofregir a foc màxim amb una mica d'oli de sèsam. Ha d'estar tot daurat però al dente.


Llavors, s'ha d'afegir el porc que ha d'estar a temperatura ambient.


Mentre s'ha de coure els fideus que, pràcticament, s'escalden en aigua bullent, ja que es fan en un tres i no res. Mireu les instruccions de cada paquet.


Quan les verdures ja casi estiguin s'ha d'afegir un raig de salsa de soja i salsa Hoisin al gust.


I finalment, s'han de barrejar bé amb els fideus.


Abans de servir, posem pel damunt una mica de tija de ceba tendra picada.


Comments