Bastonets de parmesà i llavors de rosella i dips de pebrots i ceba.

Per fer 60 bastonets (2 motlles), es necessiten els següents ingredients:

 Pels bastonets:

  • 40 gr de iogurt natural 
  • 40 gr d’oli d’oliva (jo vaig posar un picant que macero amb alls, pebre negre, farigola i guindilles) 
  • 5 gr de sucre 
  • 1 pessic de sal 
  • 65 gr de farina 
  • 5 gr de llevat tipus Royal 
  • 1 ou 
  • Llavors de rosella (opcional) 
  • Parmesà (opcional)

 

Pels dips:

De pebrot:

  • 200 gr formatge crema (tipus Philadephia) 
  • Pebrots del piquillo al gust 
  • All en pols 
  • Un rajolí de mel 
  • Pebre negre

 De ceba:

  • 200 gr de formatge crema (tipus Philadelphia) 
  • 2-3 cullerades de ceba en pols 
  • Un rajolí de mel 
  • Pebre negre 
  • Farigola 
  • Romaní 
  • Orenga


Els bastonets de pa són molt fàcils de fer.

Primer de tot, s’ha de prescalfar el forn a 200º mentre es prepara la massa, que no té més secret que barrejar, en un bol, amb una cullera de fusta, tots els ingredients fins a obtenir una massa fina i homogènia. És una massa bastant líquida, i com els foradets del motlle són petits, el millor és posar la pasta en una màniga pastissera i anar repartint-la, fins a la línia que marca el límit.

Jo vaig fer, de cada motlle, la meitat amb llavors de rosella i la meitat amb parmesà. Només cal que al damunt afegiu una cosa o altre. O tot els que us vingui de gust, olives, herbes, llavors de pipes, etc...

I cap al forn, durant aproximadament uns 18 minuts. Aquest és el temps que indica la recepta que acompanya al motlle, però la veritat és que jo els he deixat una estona més perquè quedin ben cruixents.

Al sortir del forn, amb compte, s’han d’anar traient del motlle i deixar refredar al damunt d’una reixeta.

I mentre es refreden, a fer els dips.

Pel de pebrots només cal posar tots els ingredients en un bol i amb una batedora, triturar fins a obtenir una crema.

Pel de ceba, només barrejar bé el formatge crema amb la resta d’ingredients.

Es fan amb un moment i són deliciosos.

Comments