Vasitos de tiramisu

Ingredientes

- 2 claras de huevo.

- 2 yemas.

- 100 gr de azúcar.

- 200 gramos de queso mascarpone.

- 100 de bizcochos de soletilla (esto es aproximado yo fui poniendo hasta que se me terminó la mezcla, tuve bastante con una bolsa).

- 100 ml de café (lo mismo que con los bizcochos de soletilla, fui poniendo café hasta que se acabó la mezcla).

- Chocolate negro.


Lo primero que hay que hacer es preparar el café y dejarlo enfriar.


Montar las claras a punto de nieve con las varillas, y reservar. En otro bol, batir las yemas con el azúcar hasta que se forme una crema. Añadir a esta mezcla el queso mascarpone poco a poco sin dejar de batir. Cuando esté todo integrado se añaden las claras poco a poco y mezclar.


En los vasitos (o en el molde que vayamos a utilizar), poner una capa de bizcochos de soletilla, empapar en café. Cubrir con una capa de la mezcla y rallar chocolate negro. Poner otra capa de bizcocho de soletilla, empapar con café poner otra capa de la mezcla y volver a rallar chocolate.  Hay que finalizar con una capa de la mezcla de queso mascarpone y rallar chocolate negro por encima.


Refrigerar mínimo unas tres horas, pero ya os digo yo que queda mejor si lo hacemos de un día para otro.

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