Trenza de pollo y verduras

Ingredientes

- 1 lamina de hojaldre.

- 1 solomillo de pavo (yo los compro enteros).

- 2 lonchas de jamón de York.

- 2 lonchas de queso.

- 1 cebolla.

- 1 pimiento rojo.

- 2 dientes de ajo.

- 2 tomates.

- Canela.

- Jengibre.

- Aceite de oliva virgen extra.

- Pimienta.

- Sal.


Cortar en juliana la verdura (toda menos el tomate), y rehogarla en una sartén con un fondo de aceite de oliva hasta que quede tierna. Cortar los tomates en trocitos y agregarlos a la sartén, tenerlos durante un rato para que se deshagan y suelten el jugo para conseguir una pequeña salsa.


Salpimentar y aderezar con las especias, las cantidades son al gusto. 


Trocear el pollo e incorporarlo a las verduras, dejar que se guise durante unos 8- 10 minutos. 


Precalentar el horno a 180º.


Estirar la masa de hojaldre y dividirlo mentalmente en tres partes. En la parte del centro colocar el relleno y los extremos cortarlos en tiras. Colocar encima de las verduras y el pollo el jamón de york y el queso e ir superponiendo las tiras de hojaldre por encima hasta cerrarlo.


Pintarlo con un poco de aceite y llevarlo al horno durante 25 minutos.


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