Tortitas de queso y manzana

ngredientes

- 2 tazas de queso batido.

- 4 huevos.

- 3/4 de taza de harina.

- 3 cucharadas soperas de azúcar.

- Una pizca de sal.

- Canela al gusto.

- Una cucharadita de levadura en polvo.

- Una manzana mediana de la variedad que queráis.

- Aceite de oliva


En el vaso de la batidora poner la manzana pelada y cortada en trocitos finos, triturarla con la batidora. Añadir los huevos, el queso, la harina, el azúcar, la canela, la levadura y la sal, batir todo bien, hasta que los ingredientes queden bien integrados, la textura que debe tener es la de la masa de tortitas normales.


En una sartén o una plancha, poner un poco de aceite y repartirlo bien por toda la superficie. Poner un poco de masa y esperar a que se haga por un lado. Darle la vuelta con cuidado y hacerlo por el otro lado.


Servir con un poco de queso batido por encima y algo de fruta o mermelada. 

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