Tortilla de patata light

Ingredientes

- 4 patatas.

- 3 huevos.

- 1/2 cebolla (opcional).

- 1 pizca de sal.

- Aceite de oliva virgen extra.


Pelar y cortar las patatas como las cortéis habitualmente cuando vais a hacer tortilla, yo las hago en redondo muy finitas. Poner en un cuenco de cristal. Pelar la cebolla y trocearla y añadirla al bol de cristal con las patatas.


Añadir un hilillo de aceite de oliva y un poquito de agua. Tapar con papel film y llevar al microondas durante diez minutos (Mª Ángeles las tiene 15 minutos, pero a mi con 10 se me hicieron, ya sabéis que cada microondas es un mundo).


Destapar el bol con mucho cuidado de no quemarnos y aplastar las patatas ligeramente con un tenedor.


Batir los huevos, añadirlos al bol de las patatas y mezclar bien. Añadir la sal y cuajar la tortilla en una sarten con un poquito de aceite.

Comments