Tarta de tomates asados y queso de cabra

Ingredientes:

- 1 plancha de hojaldre.

- Tomates cherry, en este caso los mio era pera, podéis usar la cantidad que queráis, yo utilicé toda la cajita en la que venían.

- Queso de cabra, (también al gusto).

- Nata para cocinar.

- 1 huevo.

- Aceite de oliva virgen extra.

- Sal

- Pimienta.


Lo primero que hay que hacer es asar los tomates. Podéis ver cómo los aso yo aquí.


Una vez tengamos los tomates asados, precalentar el horno a 200º. Preparar el molde que vayamos a utilizar, para ello se extiende la plancha de hojaldre sobre él, pinchar con un tenedor la base y las paredes para que el hojaldre no suba demasiado (también le podemos poner garbanzos), y se lleva al horno durante unos 10-15 minutos, vigilándolo para que el hojaldre no suba.


Mientras la masa está en el horno, en un bol mezclar la nata para cocinar, el huevo, la sal y la pimienta. Una vez está todo mezclado poner un poco del queso de cabra en la mezcla, remover bien.


Sacar la masa del horno, y verter la mezcla sobre ella. Poner un poco más de queso de cabra y los tomates asados por encima. Volver a llevar al horno, esta vez a 190º, durante 25- 30 minutos o hasta que veamos que la parte de arriba está hecha.


Servir templado.


Comments