Tarta de melocotón

Ingredientes.

Para la base

- 50 gramos de mantequilla.

- 100 gramos de azúcar.

- 2 melocotones deshuesados y en rodajas.

Para la tarta.

- 150 gramos de harina.

- 1 cucharadita de levadura.

- 100 gramos de mantequilla.

- 170 gramos de azúcar.

-1 cucharadita de esencia de vainilla

- 1 huevo.

- 1/2 taza de leche.


Precalentar el horno a 180º y engrasar ligeramente el molde que se vaya a utilizar. En este caso yo utilicé la fuente de cristal en la que normalmente hago los brownies.


Derretir los 50 gramos de mantequilla y añadir los 100 gramos de azúcar. Mezclar bien y poner en el fondo del molde. Colocar por encima los melocotones fileteados. Reservar.


En un bol, mezclar la harina y la levadura. Reservar. En un bol aparte, batir la mantequilla restante ablandada, agregar el azúcar y una vez que esté todo mezclado añadir el huevo y la vainilla. Mezclar todo bien. 


Añadir poco a poco esta mezcla a la harina y la levadura, añadir la leche y mezclar todo bien. Poner la mezcla en el molde que hemos preparado con los melocotones y hornear 45 minutos a 180º.

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