Spaghettis de calabacín con boloñesa de pollo

Ingredientes

- 2 calabacines.

- 300 gr de carne picada de pollo (podéis picar una pechuga de pollo, yo en esta ocasión la usé picada).

- Tomate frito casero.

- 2 guindillas cayenas.

- 1 cebolla pequeña.

- 2 dientes de ajo.

- Aceite de oliva virgen extra.

- Sal

- Pimienta.

- Albahaca.

- Orégano.


Lo primero que hay que hacer son los spaghettis de calabacín, para ello, con ayuda de un sacapuntas para verduras damos forma a los calabacines lavados (yo no los pelo pero eso es opcional). Una vez que los tengamos, reservar.


En una sartén con un fondo de aceite, poner la cebolla muy picada, el ajo picado y las guindillas cayenas. Remover bien. Cuando la cebolla esté transparente, añadir la carne picada y remover todo para que quede todo mezclado. Una vez que la carne esté con color, añadir el tomate frito, bajar el fuego y dejar que se hago poco a poco. Añadir las hierbas, la sal y la pimienta y remover de vez en cuando.


Mientras tenemos la boloñesa haciéndose, en otra sartén con un poco de aceite, echar los calabacines y remover hasta que se hagan, tienen que estar al dente, o sea un poco duritos. 


Servir los calabacines y poner encima la boloñesa. Si queréis podéis coronar con queso rallado. 


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