Savarin

Ingredientes:

- 10 gramos de azúcar.

- 180 gramos de harina.

- 5 gramos de sal.

- 20 gramos de cacao en polvo.

- 4 huevos.

- 20 gramos de levadura de panadero.

- 80 gramos de mantequilla derretida.

- Leche templada

- Nata montada.

- Fresas al gusto.

Para el almíbar:

- La piel de una naranja.

- La piel de un limón.

- 5 cucharadas soperas de ron.

- 200 gramos de azúcar.


Engrasar un molde con un agujero en el medio. Reservar.


Tamizar la harina en un cuenco, el cacao, el azúcar y la sal. Reservar. Disolver la levadura en un poco de leche templada y añadir esta mezcla a la mezcla de la harina. Mezclar bien y añadir los huevos uno a uno sin dejar de mezclar, yo lo removía con una cuchara de madera. Añadir la mantequilla derretida y mezclar todo bien.


Verter la mezcla en el molde que hemos engrasado, tapamos con film y dejar levar hasta que doble su tamaño, yo la tuve una hora y media. 


Precalentar el horno a 190º y hornear 25 minutos a esa temperatura.


Para hacer el almíbar, se pone a hervir todos los ingredientes y se dejan cocer durante 10 minutos. 


Mojamos el savarin con el almíbar. Dejar enfriar y desmoldar. En el hueco del savarin poner la nata montada y adornar con fresas.

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