Sardinas al horno

Ingredientes

- 10 sardinas

- 1 cucharadita de perejil picado.

- 1 cucharadita de pimentón dulce al gusto.

- 2 dientes de ajo.

- Sal.

- Pimienta.

- Aceite de oliva virgen extra.

- 1/2 cucharadita de cominos molidos.


Limpiar las sardinas, para ello, hay que quitar las cabezas y las tripas, pero hay que dejar la espina central. Yo las limpio en casa pero hay en pescaderías que las limpian sin problema. Se lavan bien y se secan con papel de cocina.


En un mortero, picar el ajo y machacarlo bien, añadir el perejil, el pimentón dulce, sal y pimienta al gusto y un chorrito de aceite y remover todo bien para que quede integrado.


Con ayuda de un pincel o una brocha, untar con la mezcla de especias el interior de la sardinas y ponerlas en una bandeja apta para horno. Si sobra algo de mezcla echarla por encima de las sardinas.


Hornear en horno precalentado a 200º durante 30 minutos.



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