Pollo marinado en za'atar

Ingredientes


- Una cucharada sopera de za'atar. La mezcla es: una cucharada de tomillo, una cucharada de sésamo, una pizca de sal, una cucharada de orégano y una cucharada de comino. Se pone todo en el mortero y se machaca todo hasta que esté bien integrado.

- 2 pechugas de pollo.

- 1 cebolla pequeña.

- 1 tomate

- El zumo de un limón.

- Aceite de oliva virgen extra.


Cortar las pechugas de pollo (sin piel), en tacos y ponerlas en un bol, añadir el za'atar, el zumo de limón y un poquito de aceite de oliva. Remover todo bien y tapar. Llevar a la nevera durante al menos una hora.


En una sartén con un fondo de aceite, echar la cebolla muy picada, sofreir durante un par de minutos y a continuación añadir el tomate también troceado. Bajar el fuego y cocinar durante diez minutos. 


Añadir el pollo y remover y cocinar todo junto durante diez minutos removiendo de vez en cuando

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