Pollo marinado con arroz basmati

Ingredientes para dos personas.

- 1 pechuga de pollo fileteada.

- 1 vaso de arroz basmati.

- 2 cucharadas de mostaza de Dijon.

- 3 cucharadas de salsa de soja baja en sodio.

- 2 vasos de caldo de pollo.

- 1 calabacín pequeño.

- 1 diente de ajo.

- El zumo de un limón.

- Pimienta.


En un bol, mezclar el zumo de limón, la mostaza, la soja y la pimienta, remover bien para que se mezcle todo. 


En una fuente colocar la pechuga de pollo y ponerle encima la mezcla de la mostaza que hemos hecho anteriormente. Dejar marinar el pollo durante una hora mínimo en la nevera.


Para hacer el arroz, en una cacerola con un poco de aceite, sofreír el ajo y calabacin troceado durante unos minutos. Añadir el arroz basmati y el caldo de pollo y dejar cociendo hasta que se consuma el caldo.


Sacar las pechugas de la nevera y hacerlas a la plancha.


Servir el pollo acompañado por el arroz.

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